Dendeng lambok cabe merah (basah). Yup, dendeng yang satu lebih basah dan berlumur banyak bumbu. Setelah direbus lalu digoreng sebentar, irisan daging lalu dimemarkan dengan cara dipukul-pukul. Selanjutnya, daging dimasak dengan racikan bumbu hingga meresap sempurna.

Bukan sajian khas Minang kalau belum pakai cabai. Yaitu, cabai merah besar dan cabai merah keriting. Kedua jenis cabai ini diulek kasar bersama bawang merah seperti bumbu balado pada umumnya. Kamu dapat memasak Dendeng lambok cabe merah (basah) hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Dendeng lambok cabe merah (basah)!

Bahan-bahan Dendeng lambok cabe merah (basah)

Gunakan 1 kg Daging sapi khas dalam.
Gunakan 2 Liter Air kelapa.
Gunakan Bumbu halus :.
Gunakan 3 siung bawang putih.
Dibutuhkan 2 sdt ketumbar.
Diperlukan 2-3 cm jahe.
Diperlukan 1/2 bh pala.
Gunakan Garam.
Gunakan Bumbu tambahan rebusan:.
Gunakan 3 pcs Kapulaga.
Dibutuhkan 2 cm Kayu manis.
Sediakan Lengkuas (digeprek).
Diperlukan 1 bh bunga lawang.
Siapkan 1 bh sereh.
Diperlukan 3 bh daun salam.
Gunakan 3 bh daun jeruk.
Diperlukan Sambal :.
Diperlukan 5 bh cabai merah besar.
Gunakan 15 bh cabai merah kriting.
Gunakan 8 bh bawang merah.
Gunakan 1 bh bawang putih.
Gunakan 4-6 sdt Asam jawa (dicairkan).
Sediakan Air rebusan daging (2-3 centong sayur kecil).
Sediakan 2 sdt Garam.
Sediakan Minyak kelapa (untuk menumis sambal).
Sediakan Kembang bawang (optional).
Sediakan 1 sdt Gula.
Siapkan 1 sdt totole.

Resep Dendeng Lambok Balado, Dendeng Basah yang Pedasnya Menggoda. Namun kali ini tak ada salahnya mencoba membuat dendeng balado lambok (lembap). Tidak usah takut gagal dalam membuatnya, dengan mengikuti langkah berikut satu per satu, dijamin dendeng balado lambok buatanmu tidak akan alot.. Dendeng lambok lado merah / dendeng basah cabai merah 😘 Daging sapi fresh dimasak dengan bumbu kaya rasa khas minang😋 #dendeng #dendengbalado #rendang #cateringtangerang #cateringjakarta #cateringonline #jualmakanan #masakanpadang Jual Dendeng Balado Merah/Hijau Sajian dendeng lambok adalah salah satu sajian dendeng lezat dengan cita rasa gurih yang nikmat.

Cara memasak Dendeng lambok cabe merah (basah)

Siapkan alat dan bahan..
Masukan air kelapa kedalam panci, lalu masukan bumbu halus (bawang putih, pala, kemiri) aduk. Setelah merata, masukan daging dan tambahkan bumbu pelengkap (kapulaga, bunga lawang, daun salam, daun jeruk, sereh, kayu manis, lengkuas). Aduk kembali. Masak sampai air surut atau daging sudah empuk..
Setelah daging mulai empuk, angkat lalu tiriskan. Geprek daging agar bumbu meresap, jangan sampai hancur..
Untuk membuat sambal, rebus terlebih dahulu bawang merah, bawang putih, juga cabai selama 5 menit. Lalu tiriskan. Kemudian diulek kasar..
Tuang minyak kelapa kedalam wajan untuk menumis, lalu masukkan sambel yang sudah diulek tadi. Masukan garam, kaldu jamur, gula, air asam jawa, juga air rebusan daging. Setelah wangi, masukan kembang bawang. Koreksi rasa..
Masukan dendeng kedalam adonan sambalnya dengan api kecil. Dendeng siap untuk disantap..
Jika anda ingin membuat stock untuk ditaro di frezer, anda dapat menggunakan wadah kedap udara ataupun plastik vakum. Untuk daging, tambahkan sedikit air rebusan daging kedalam wadah agar tidak kering. Selamat mencoba..

Bukan hanya sajian bumbu dagingnya saja yang memiliki cita rasa sedap nan nikmat, paduan sambai cabai rawit yang pedas juga menjadi salah satu alasan bagaimana nikmatnya hidangan ini. Lihat juga resep Dendeng lambok enak lainnya! Dendeng lambok berarti dendeng lembap (basah). Dendeng ini hampir mirip dengan dendeng balado, hanya saja tekstur dagingnya tidak garing tapi basah. Cari produk Lauk Pauk lainnya di Tokopedia.