Cara Membuat Dendeng Ragi Kekinian

Dendeng Ragi. Cara Membuat Dendeng Ragi Enak dan Gurih - Dendeng ragi merupakan makanan yang biasa dihidangkan pada acara-acara pesta seperti pernikahan misalnya. Makanan ini terbuat dari bahan dasar daging sapi yang dipadukan dengan kelapa parut juga bumbu rempah-rempah yang lainnya. Dendeng ragi is a marriage between thinly sliced beef and freshly grated coconut cooked in spices until the meat is tender, then everything is further cooked until really really dry and toasty.

Squeeze to dissolve the pulp in the water, then strain, discarding the seeds and fibre. Add all of the remaining ingredients, except the Get every recipe from The Complete Asian Cookbook by Charmaine Solomon Padahal suami belum pernah icip dendeng ragi sebelumnya tapi karena Bi Ega yang posting jadi doi yakin pisan si dendeng ragi ini bakal sesuai seleranya. Saya pun belum pernah icip, kesan pertama saat lihat fotonya yang kebayang sate jebred, sate kulit sapi dibumbu kelapa.duuh ngilerr~ Biasanya kalau lagi teleponan sama mama suka ditanya mau. Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan Dendeng Ragi hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Dendeng Ragi!

Bahan-bahan Dendeng Ragi

1. Dibutuhkan 500 gr daging sapi diiris tipis melintang serat supaya empuk.
2. Diperlukan Kecap manis.
3. Sediakan Bumbu:.
4. Diperlukan 7 siung bawang merah.
5. Diperlukan 6 siung bawang putih.
6. Sediakan 1 sdm ketumbar.
7. Sediakan 5 buah kemiri (fungsinya supaya daging cepat empuk).
8. Gunakan secukupnya Gula jawa, garam.
9. Siapkan 3 lembar daun salam.
10. Dibutuhkan 2 ruas lengkuas digeprek.

Dendeng ragi merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang cukup terkenal di masyarakat. Makanan yang satu ini terbuat dari daging sapi yang dicampur dengan kelapa parut serta bumbu-bumbu tertentu. Makanan ini memiliki rasa yang sangat gurih, sehingga banyak yang menyukainya mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Ini tuh rasanya lebih enak dari yang biasa beli. nyesel nggak nyoba bikin sendiri dari dulu. masaknya juga ternyata nggak seribet yang dibayangin, cuma lumayan waktu mengaduk agak bikin pegel. 😅 Eby's Kitchen.

Cara membuat Dendeng Ragi

1. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam dan lengkuas.
2. Campurkan semua bumbu dengan daging mentah yg sudah dibersihkan, aduk-aduk sambil sesekali diremas supaya bumbu meresap ke dalam daging. Diamkan beberapa menit (10 menit).
3. Panaskan minyak, gongso daging yng sudah dimarinasi tadi lalu tambahkan lengkuas dan daun salam.
4. Gongso sampai bumbu harum tapi jangan sampai gosong.
5. Tambahkan air panas (biar cepat empuk dan daging tidak alot).
6. Setelah air berkurang, tambahkan kecap manis tunggu hingga air menyusut. Jika daging dirasa masih keras bisa ditambah air lagi.
7. Campur dengan serondeng yang sudah kita buat.

Dendang Ragi, salah satu masakan favorit saya sejak kecil. Sekedar info, dendeng dalam khasanah kuliner Jawa sangat berbeda dengan dendeng yang berasal dari Sumatra Barat, misalnya Dendeng Batokok atau Dendeng Baracik. Dendeng khas Jawa seperti Gepuk Sunda dan Dendeng Ragi berupa sajian daging yang lunak dan rasanya cenderung manis. Dendeng ragi merupakan kuliner khas Indonesia yang sudah sangat terkenal sekali, bahkan konon katanya dendeng sudah terkenal hingga ke mancanegara. Biasanya kuliner satu ini bisa kita temukan dengan mudah saat-saat acara spesial seperti misalnya pernikahan, arisan, pertemuan, dan masih banyak lagi.