Dendeng Ragi. Berbeda dengan dendeng Padang yang pedas, dendeng ragi seperti ayam serundeng versi daging. Bahan Kelapa parut Daging sapi Bawang putih Bawang merah Jahe ketumbar Merica Garam Gula merah Kaldu Air Daun Jeruk. Dendang Ragi, salah satu masakan favorit saya sejak kecil.
Bahkan, ada juga resep khusus dendeng ragi khas Banyuwangi lho.
Dendeng ragi merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang cukup terkenal di masyarakat.
Dendeng ragi dapat anda jadikan sebagai lauk pauk untuk makan siang atau makan malam.
Teman-teman dapat memasak Dendeng Ragi hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Dendeng Ragi!
Bahan-bahan Dendeng Ragi
- Gunakan 500 gr daging sapi, direbus, iris tipis.
- Gunakan 1 butir kelapa parut.
- Siapkan 2 sdm air asam jawa.
- Diperlukan secukupnya kaldu jamur.
- Siapkan Bumbu halus.
- Diperlukan 6 siung bawang merah.
- Gunakan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 1/2 sdt ketumbar, sangrai.
- Gunakan 2 ruas lengkuas.
- Diperlukan 1 ruas kunyit.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe.
- Siapkan 200 gr gula jawa.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Sediakan Bumbu tambahan.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 8 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 1 batang serai.
- Sediakan 1 batang kayu manis.
Dendeng Ragi adalah sebutan untuk dendeng yang dilengkapi dengan serundeng kelapa. Yuk, coba buat dengan resep berikut. Dendeng ragi daging sapi, masakan yang telah lama tidak pernah saya cicipi kembali. Namun kini beliau sudah jarang membuat dendeng ragi, bahkan mungkin tidak pernah lagi.
Cara memasak Dendeng Ragi
- Bagi 2 bumbu halus, campurkan dengan daging dan kelapa parut secara terpisah. Aduk sampai rata dan diamkan selama 15 menit..
- Panaskan minyak, goreng daging yang telah dibumbui tadi hingga berubah warna, lalu masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan kayu manis, tunggu hingga harum rempah semerbak, baru masukkan air asam jawa..
- Masukkan kelapa parut yang sudah dibumbui tadi ke dalam masakan daging, tambahkan secukupnya kaldu jamur. Aduk rata terus di api kecil hingga kelapa setengah kering, sambil jangan lupa dikoreksi rasanya sudah sesuai atau belum. Jika sudah pas rasanya, aduk terus hingga kelapa benar-benar matang dan kering. Matikan api. Dendeng ragi siap dinikmati..
Pasti meja makan di rumah makin meriah dengan hidangan Dendeng Ragi endeus ini. Untuk menumis bumbu dan dagingnya, jangan lupa menggunakan minyak goreng Filma. Dendeng ragi, ituloh masakan daging sapi yang menggunakan serundeng dengan bumbu yang lezat. Saya kira semua sudah pada tahu, atau paling tidak didaerah tempat tinggal saya. Try this Dendeng Ragi (Coconut Beef) recipe, or contribute your own.
