Resep: Dendeng Ragi Legit dan Nikmat!

Dendeng Ragi. Cara Membuat Dendeng Ragi Enak dan Gurih - Dendeng ragi merupakan makanan yang biasa dihidangkan pada acara-acara pesta seperti pernikahan misalnya. Makanan ini terbuat dari bahan dasar daging sapi yang dipadukan dengan kelapa parut juga bumbu rempah-rempah yang lainnya. Dendeng ragi is a marriage between thinly sliced beef and freshly grated coconut cooked in spices until the meat is tender, then everything is further cooked until really really dry and toasty.

Squeeze to dissolve the pulp in the water, then strain, discarding the seeds and fibre. Add all of the remaining ingredients, except the Get every recipe from The Complete Asian Cookbook by Charmaine Solomon Padahal suami belum pernah icip dendeng ragi sebelumnya tapi karena Bi Ega yang posting jadi doi yakin pisan si dendeng ragi ini bakal sesuai seleranya. Saya pun belum pernah icip, kesan pertama saat lihat fotonya yang kebayang sate jebred, sate kulit sapi dibumbu kelapa.duuh ngilerr~ Biasanya kalau lagi teleponan sama mama suka ditanya mau. Sobat dapat memasak Dendeng Ragi hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Dendeng Ragi yuk!

Bahan Dendeng Ragi

1. Siapkan 1 butir kelapa setengah tua parut.
2. Sediakan 1 kg daging sapi (saya bagian has dalam).
3. Diperlukan 2 lembar daun salam.
4. Gunakan 4 lembar daun jeruk.
5. Diperlukan 2 batang serai.
6. Diperlukan 1 sdt asam jawa.
7. Siapkan 75 gram gula jawa (sesuaikan selera utk manis tidaknya).
8. Siapkan Secukupnya garam.
9. Siapkan Secukupnya kaldu jamur.
10. Sediakan Air.
11. Siapkan Bumbu halus :.
12. Gunakan 12 siung bawang merah.
13. Siapkan 6 siung bawang putih.
14. Siapkan 1 sdm ketumbar butir.
15. Gunakan 1 ruas kunyit.
16. Dibutuhkan 1/2 sdt lada bubuk.

Dendeng ragi merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang cukup terkenal di masyarakat. Makanan yang satu ini terbuat dari daging sapi yang dicampur dengan kelapa parut serta bumbu-bumbu tertentu. Makanan ini memiliki rasa yang sangat gurih, sehingga banyak yang menyukainya mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Ini tuh rasanya lebih enak dari yang biasa beli. nyesel nggak nyoba bikin sendiri dari dulu. masaknya juga ternyata nggak seribet yang dibayangin, cuma lumayan waktu mengaduk agak bikin pegel. 😅 Eby's Kitchen.

Cara memasak Dendeng Ragi

1. Tumis bumbu halus sampai harum,masukan daun jeruk,salam,serai,garam,kaldu jamur,asam jawa dan gula jawa,aduk2..
2. Tambahkan daging,aduk sampai berubah warna. Pindahkan daging ke panci presto,tambahkan air sampai daging terendam dan masak selama 20 menit (dihitung dr panci berbunyi). Buang uap panasnya dan pindahkan ke wajan..
3. Masukan kelapa parut kedalam daging,aduk rata dan masak dgn api kecil sampai air kuah asat dan kelapa kering. Tes rasa. Sajikan bersama ketan putih atau bisa juga utk stok lauk selama ramadhan..
4. Semakin lama kita memasak dendeng ragi ini,akan semakin awet utk disimpan. Fyi : emak ngaduk dendeng ragi selama 6 jam lebih,dan bisa tahan selama hampir satu bulan dlm toples kedap udara. Saat mengambil dendeng gunakan sendok bersih,dan segera tutup rapat kembali stoples penyimpanan..

Dendang Ragi, salah satu masakan favorit saya sejak kecil. Sekedar info, dendeng dalam khasanah kuliner Jawa sangat berbeda dengan dendeng yang berasal dari Sumatra Barat, misalnya Dendeng Batokok atau Dendeng Baracik. Dendeng khas Jawa seperti Gepuk Sunda dan Dendeng Ragi berupa sajian daging yang lunak dan rasanya cenderung manis. Dendeng ragi merupakan kuliner khas Indonesia yang sudah sangat terkenal sekali, bahkan konon katanya dendeng sudah terkenal hingga ke mancanegara. Biasanya kuliner satu ini bisa kita temukan dengan mudah saat-saat acara spesial seperti misalnya pernikahan, arisan, pertemuan, dan masih banyak lagi.