Dendeng Balado / Daging Balado. Hasil akhirnya, daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng ini akan punya tekstur kering dan renyah. Semakin lezat dengan bumbu balado yang bercita rasa pedas. Berikut resep dendeng balado khas Padang, dilansir dari SajianSedap.
Biasanya beli daging sapi cuma dimasak rendang atau teriyaki.
Nah, kali ini cobain masak dendeng balado.
Daging sudah langsung dipotong di pasar saat beli, tinggal bilang aja utk dendeng, langsung deh dipotong tipis.
Teman-teman dapat memasak Dendeng Balado / Daging Balado hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Dendeng Balado / Daging Balado!
Bahan Dendeng Balado / Daging Balado
- Sediakan 250-300 gr daging sapi (bagian sengkel atau daging rendang).
- Sediakan 10 buah cabe merah.
- Dibutuhkan 2 buah cabe rawit merah.
- Gunakan 5 siung bawang merah.
- Gunakan 1 siung bawang putih.
- Gunakan 1 potong jeruk nipis.
- Diperlukan 1 lembar daun jeruk.
- Siapkan secukupnya Garam, gula.
Daging sapi yang digunakan untuk membuat dendeng balado basah atau dedeng balado kering sebaiknya direbus dalam potongan besar sampai empuk, baru kemudian di potong potong sesuai selera. Untuk lebih jelasnya, silahkan melihat detai resep dan bumbu yang digunakan di bawah. Masukkan wajan, tambah air secukupnya, ungkep sampai empuk. Gepuk-gepuk daging dengan ulekan sampai memar.
Cara memasak Dendeng Balado / Daging Balado
- Rebus daging dengan bawang putih (digeprek) dan garam. Masak hingga empuk dan air surut, sisakan sedikit air rebusan sisihkan..
- Potong daging sesuai selera kemudian pukul pukul jangan sampai hancur. Goreng sebentar hingga kecoklatan. Jangan sampai gosong ya..
- Ulek kasar bawang merah dan cabe. Kucuri dengan perasan 1 potong jeruk nipis. (1 potong ya, bukan 1 buah) kayak potongan kalau untuk makan soto 😀.
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang suda diulek, masak hingga berubah warna, beri 3 sdm air sisa rebusan daging. Beri garam dan gula aduk rata, cicipi. Jika suka agak manis bisa beri kecap manis sedikit..
- Masak kembali hingga matang, kemudian siram diatas daging, saya tambahkan terong goreng buat sayurnya 😀.
Cek juga kreasi lainnya seperti gulai sapi, sop daging dan masih banyak lagi. Jika dirasa ada salah pada resep, kamu bisa beritahu kami ya. Jika kebetulan anda memiliki stok daging sapi, cobalah untuk mempraktekkan cara membuat dendeng balado pedas yang sangat enak menggugah selera. dendeng balado pedas Apabila anda kehabisan ide mau mengolah daging sapi, sebenarnya sungguh keterlaluan jika anda sampai kehabisan inspirasi dan ide dalam memasak daging sapi. Apabila daging sudah matang dan bumbu telah meresap kedalamnya, sekarang angkat dan tuangkan sajian dendeng balado basah kedalam piring saji dan hidangkan selagi masih panas. Santap bersama dengan nasi hangat yang pulen akan terasa lebih lezat apalagi disantap bersama dengan keluarga tercinta.
