Resep: Dendeng Balado Kekinian

Dendeng Balado. Dendeng Balado is a speciality from Padang, West Sumatra, made from beef that thinly cut then dried and fried before added with chillies and other ingredients. For me their foods are delicious because they use different kind of spices. In Indonesia I can easily get it.

Dendeng balado is a traditional Indonesian meat dish originating from Padang. The dish is made with a combination of thinly sliced beef that's fried until crispy and a spicy chili sambal. The sambal is usually served on top of the meat. Kamu dapat memasak Dendeng Balado hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Dendeng Balado!

Bahan Dendeng Balado

1. Siapkan 500 gr daging sapi.
2. Gunakan 100 gr cabe merah keriting.
3. Dibutuhkan 8 siung bawang merah.
4. Sediakan 3 siung bawang putih.
5. Sediakan 1 sdm kecap manis.
6. Diperlukan 2 bh kentang.
7. Diperlukan 2 papan pete.
8. Dibutuhkan 1 sdm air perasan jeruk nipis.
9. Gunakan secukupnya garam.
10. Sediakan 🐮 Bumbu Ungkep :.
11. Gunakan 1 ruas jempol jahe (parut/haluskan).
12. Gunakan 1 siung bawang putih ukuran besar ya (parut/haluskan).
13. Sediakan 1 bungkus asam jawa ukuran kecil (harga 1000an).
14. Sediakan 2 lembar daun salam.
15. Diperlukan 1 lembar daun jeruk.
16. Dibutuhkan 1 sdm margarine.
17. Diperlukan secukupnya garam.

The beef is typically fried in the mix of reduced shallots, garlic, ginger, sugar, water, oil, and salt. Oya sering sy ditanya kenapa ga pake bawang putih.biasanya postingan balado di IG . Soal selera ya.ga semua masakan balado hrs bawang putih kog. Supaya lebih bervariasi, coba kamu olah menjadi dendeng balado khas Padang.

Langkah-langkah memasak Dendeng Balado

1. Cuci bersih lalu masukkan ke panci dan beri air sampai daging terendam ungkep dengan bumbu ungkep. Setelah kurang lebih 20 menit dan air menyusut sebelum diangkat masukkan 1 sdm margarin tunggu sebentar lalu aduk dan angkat dan dinginkan. ini resep dari almarhumah mama saya (boleh gunakan bumbu ungkep andalan sendiri).
2. Setelah dingin lalu pukul daging sampai pipih tapi jangan hancur ya, saya menggunakan cobek.
3. Ulek kasar cabe merah lalu tambahkan garam, bawang merah dan bawang putih. Panaskan wajan terlebih dahulu goreng kentang. Baru goreng daging yang telah dipipihkan, kalau saya sampai kecoklatan saja lalu diangkat..
4. Masukkan pete aduk sebentar lalu masukkan cabe yang sudah digiling tadi, tambahkan kecap dan air perasan jeruk nipis. test rasa (kalau saya suka nambahin sedikit kaldu bubuk sapi dan micin). Aduk sampai matang jangan sampai hangus ya, masukkan daging dan kentang lalu angkat..

Baca juga: Resep Rendang Paru Sapi, Sajikan buat Pencinta Jeroan. Hasil akhirnya, daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng ini akan punya tekstur kering dan renyah. Semakin lezat dengan bumbu balado yang bercita rasa pedas. Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat. Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram dengan sambal balado cabe merah di atasnya.