Resep: Dendeng ragi Anti Ribet!

Dendeng ragi. Berbeda dengan dendeng Padang yang pedas, dendeng ragi seperti ayam serundeng versi daging. Bahan Kelapa parut Daging sapi Bawang putih Bawang merah Jahe ketumbar Merica Garam Gula merah Kaldu Air Daun Jeruk. Dendang Ragi, salah satu masakan favorit saya sejak kecil.

Bahkan, ada juga resep khusus dendeng ragi khas Banyuwangi lho. Dendeng ragi merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang cukup terkenal di masyarakat. Dendeng ragi dapat anda jadikan sebagai lauk pauk untuk makan siang atau makan malam. Kalian dapat menyiapkan Dendeng ragi hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Dendeng ragi yuk!

Bahan-bahan Dendeng ragi

1. Gunakan 1 kg daging sapi.
2. Siapkan 2 buah kelapa muda parut.
3. Dibutuhkan 1/4 kg gula merah.
4. Diperlukan 5 biji cabe merah besar.
5. Gunakan 10-15 cabe rawit (optional).
6. Gunakan 20 biji bawang merah.
7. Siapkan 10 biji bawang putih.
8. Sediakan Asam jawa.
9. Siapkan secukupnya Air kaldu.
10. Gunakan Garam (optional).
11. Siapkan 2 sdm Kecap manis.
12. Siapkan Ketumbar.
13. Diperlukan Merica.
14. Siapkan Lengkuas.
15. Sediakan Daun jeruk.

Dendeng Ragi adalah sebutan untuk dendeng yang dilengkapi dengan serundeng kelapa. Yuk, coba buat dengan resep berikut. Dendeng ragi daging sapi, masakan yang telah lama tidak pernah saya cicipi kembali. Namun kini beliau sudah jarang membuat dendeng ragi, bahkan mungkin tidak pernah lagi.

Langkah-langkah membuat Dendeng ragi

1. Rebus daging sapi kurang lebih 15-20 menit.
2. Iris tipis2 daging sapi.. memarkan.
3. Haluskan bawang merah putih, cabe merah, cabe rawit, ketumbar, gula merah dan garam. Tambah air sedikit.
4. Bagi bumbu halus jadi 2, satu bagian campurkan kedalam parutan kelapa dan sebagian yang lain campurkan ke dalam irisan daging.
5. Masukkan daging kedalam wajan bersama bumbu, tambahkan kecap manis, asam jawa, lengkuas, daun jeruk dan air kaldu secukupnya. Rebus kurang lebih 15 menit smpai bumbu meresap. Pastikan api benar2 kecil. Cek rasa.
6. Masukkan parutan kelapa yg sudah tercampur bumbu kedalam wajan.
7. Aduk terus dgn api kecil sampai kelapa berwarna kecoklatan dan agak kering. Kurang lebih 50-60 menit.

Pasti meja makan di rumah makin meriah dengan hidangan Dendeng Ragi endeus ini. Untuk menumis bumbu dan dagingnya, jangan lupa menggunakan minyak goreng Filma. Dendeng ragi, ituloh masakan daging sapi yang menggunakan serundeng dengan bumbu yang lezat. Saya kira semua sudah pada tahu, atau paling tidak didaerah tempat tinggal saya. Try this Dendeng Ragi (Coconut Beef) recipe, or contribute your own.