Resep: Lapis Daging (a la ibu saya) Anti Ribet!

Lapis Daging (a la ibu saya). Resep turunan dari ibu saya, beliau bilang namanya daging lapis. Kalau masak ini, anak anak makannya lahap. Berhubung masa pandemi, setiap hari udah bosen menu makanan yang itu itu aja, akhirnya bergurulah menu ini sama suhunya. supaya ga kececer resepnya, saya ikut simpen di sini aja, siapa tau.

Berkat yg dimaksud adalah "besekan" ketika ada orang yang mantu atau biasanya dari acara tahlilan. Lihat juga resep Rawon Ala Ibu Saya enak lainnya! Resep Lapis Daging Simple ala Ibu. Kalian dapat menghidangkan Lapis Daging (a la ibu saya) hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Lapis Daging (a la ibu saya) yuk!

Bahan-bahan Lapis Daging (a la ibu saya)

1. Diperlukan 250 gram daging sapi, iris tipis2 seperti membuat dendeng.
2. Gunakan 1 batang sereh, memarkan.
3. Gunakan 2 lembar daun salam.
4. Dibutuhkan 2 lembar daun jeruk purut.
5. Dibutuhkan 2 cm lengkuas, memarkan.
6. Siapkan Bumbu Halus:.
7. Dibutuhkan 5 butir bawang merah.
8. Gunakan 3 siung bawang putih.
9. Siapkan 4 butir kemiri, sangrai.
10. Dibutuhkan 1 sdt ketumbar, sangrai.
11. Dibutuhkan 1 sdt merica, sangrai.
12. Sediakan 3 sdm kecap (sesuai selera).
13. Sediakan Garam.
14. Diperlukan Gula merah.
15. Dibutuhkan 1 sdm air asam (masukkan terakhir).
16. Gunakan Penyedap (jika suka).
17. Gunakan 1 Liter air (tambahkan jika daging belum empuk).
18. Diperlukan 1 buah Tomat, iris2 (opsional).

Saat lebaran ibu suka sekali membuat lapis daging yg merupakan resep turun temurun dari nenek saya. Namun saat keluarga besar kami berkumpul resep ini menjadi andalan ibu yang selalu khas dan ada di meja makan. Video ini merupakan proses pembuatan Lapis Sapi Jawa Timur dengan mempergunakan resep warisan dari Ibu Mertua saya di Ciamis dan merupakan salah satu makanan kegemaran istri saya. Resep Daging Lapis khas Jawa Timur berikut ini adalah resep yang saya dapat dari ibu saya.

Cara memasak Lapis Daging (a la ibu saya)

1. Sangrai kemiri, ketumbar dan merica bersamaan. Haluskan bersama bahan lain. (Saya: blender). Sisihkan.
2. Tata daging yang telah diiris tipis ke dalam wajan, lapisi dengan bumbu halus, tata lagi di atasnya sampai habis. Biarkan kurleb 15 menit sebelum api dinyalakan.
3. Nyalakan api, tambahkan air sebanyak 1 liter. Tambahkan garam, gula, dan penyedap. Masak sampai air susut setengah.
4. Tambahkan kecap manis. Masak kembali sampai daging empuk. Lalu tambahkan 1 sdm air asam dan irisan tomat, masak kembali sampai dirasa matang..
5. Catatan: masak dengan api kecil sedang. Konsisten sampai daging empuk dan kuah menyusut dan mengental..

Sengaja saya share karena masakan ini paling sering saya bikin beberapa bulan terakhir ini, disamping kelezatannya juga cara pembuatannya yang cukup mudah, membuat masakan Daging Lapis ini menjadi pilihan. Berbicara soal masakan ini, selalu mengingatkan saya pada kenangan masa kecil saya ketika menyambut. Mungkin keluarga anda semua suka dengan daging tapi sementara ini anda berkreasi dengan makanan kurang kreatif dan membuat keluarga anda bosan dengan menu yang biasa, nah ini saatnya anda mempraktekan masakan ini, sehingga anda Ibu lebih dicintai keluarga. Resep Lapis Daging Kambing, Perkaya Khazanah Makan Malammu. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit.