Dendeng ragi daging sapi. Dendeng Ragi adalah lauk yang sudah banyak dikenal, jika biasanya terbuat dari daging sapi yang diiris tipis. Disini kita akan membuat dendeng dari daging sapi giling. Dendeng ragi daging sapi, masakan yang telah lama tidak pernah saya cicipi kembali.
Dendeng ragi merupakan kuliner khas Indonesia yang sudah sangat terkenal sekali, bahkan konon katanya dendeng sudah terkenal hingga ke Nah, maka dari itu kali ini Bacaterus akan mengulas resep dendeng ragi dari daging sapi khas Jawa Timur.
Resep ini sangat mudah untuk dibuat dan.
Dendeng ragi adalah makanan khas dari Jawa.
Teman-teman dapat menyiapkan Dendeng ragi daging sapi hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Dendeng ragi daging sapi yuk!
Bahan Dendeng ragi daging sapi
- Gunakan 400 gram daging sapi.
- Sediakan 1/2 kelapa agak tua parut.
- Diperlukan Bumbu marinasi.
- Siapkan 4 siung bawang merah.
- Diperlukan 2 siung bawang putih.
- Gunakan Secukupnya merica.
- Gunakan Secukupnya tumbar.
- Dibutuhkan Jinten.
- Siapkan Secukupnya gula merah.
- Gunakan Asem jawa.
- Siapkan Serai.
- Diperlukan Salam.
- Sediakan Daun jeruk.
- Dibutuhkan Garam.
- Diperlukan Penyedap rasa.
- Dibutuhkan Bumbu ragi.
- Dibutuhkan 5 siung bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Siapkan Secukupnya ketumbar.
- Sediakan 2 cabe merah.
- Sediakan 3 cabe rawit.
- Gunakan Gula merah.
- Gunakan Secukupnya garam.
- Siapkan Penyedap rasa.
- Diperlukan Serai.
- Gunakan Daun salam.
- Sediakan Daun jeruk.
- Gunakan Minyak goreng.
Dendeng ragi terbuat dari daging sapi berkualitas pilihan sandang lamur terbaik dan kelapa parut dengan bumbu rempah-rempah. Rasanya yang manis dan gurih dengan daging yang empuk membuatnya digemari sebagai lauk pendamping nasi putih. Ini menu masakan favorit dr jaman kecil dl,simbahku suka bikin ini klo bulan puasa nanti dibagi bagi sm semua anak cucu buat persediaan klo kita kesiangan bangun sahur,mepet ndk sempat bikin lauk.sdh siap ,tinggal masak nasi. Cara Membuat Dendeng Ragi : Pertama-tama, silahkan potong daging sapi kemudian pukul-pukul hingga pipih dan lebar.
Cara membuat Dendeng ragi daging sapi
- Iris tipis daging sapi bentuk pipih atau sesuai selera.. uleg atau blender bumbu marinasi kecuali daun jeruk,salam sere n gula. Setelah halus campurkan bumbu pada daging n diamkan sebentar agar meresap bumbunya..
- Sambil menunggu bumbu marinasi meresap didaging. uleg bumbu buat raginya.. uleg sampai halus setelah itu sisihkan..
- Tuangkan minyak diwajan setelah panas tuang daging yg sudah dibumbui berserta daun salam,daun jeruk n sere. Aduk* sampai daging berubah warna terus dimasukan gula merah n asam Jawa yg dilarutkan air. Ini dagingnya diungkep biar empuk. Setelah air nya menyusut n empuk matikan kompor sisihkan..
- Tumis bumbu ragi dengan minyak masukan daun jeruk,serai, n salam sampai harum setalah itu masukan gula Jawa dan penyedap rasa aduk sampai bumbu mengental setelah itu kecilkan api kompornya masukan kelapa n daging yg d bumbui aduk* terus proses ini membutuhkan kesabaran krn hrs d aduk agar tdk mudah gosong setelah kelapanya agak kering angkat n sajikan...
Kemudian campurkan daging sapi yang telah pipih dengan bumbu membuat dendeng, silahkan remas-remas dengan menggunakan tangan sampai bumbu benar-benar meresap. Dendeng khas Jawa seperti Gepuk Sunda dan Dendeng Ragi berupa sajian daging yang lunak dan rasanya cenderung manis. Setelah air menyusut buka tutupnya, aduk terus sampai kelapa terlihat kering kecokelatan. Bila Anda menyukai dendeng ragi yang tidak terlalu kering silakan angkat dari kompor. Ide gagasan Membuat "Dendeng Daging Siapkan daging sapi yang telah dibersihkan dan diiris tipis, Jemur sebentar dendeng sapi sebelum digoreng agar hasilnya lebih garing dan renyah.
