Rica Rica Tetelan.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat memasak Rica Rica Tetelan hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Rica Rica Tetelan!
Bahan Rica Rica Tetelan
- Sediakan 1/4 kg tetelan (bisa diganti daging).
- Gunakan 15 buah cabai rawit setan.
- Diperlukan 4 buah cabai merah keriting.
- Sediakan 5 butir bawang merah.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Diperlukan 1/2 sdt merica.
- Diperlukan 3 butir kemiri.
- Siapkan Secukupnya gula merah.
- Sediakan 1 batang daun bawang.
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 2 ruas lengkuas.
- Sediakan 1 batang serai.
- Gunakan 1 batang jahe.
- Gunakan Secukupnya garam.
- Sediakan Secukupnya kaldu jamur/penyedap.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan Secukupnya air.
- Siapkan Secukupnya minyak (untuk menumis).
Langkah-langkah memasak Rica Rica Tetelan
- Potong dadu tetelan/ daging sapi.
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai rawit, dan cabai merah.
- Geprek jahe, lengkuas, serai.
- Panaskan minyak goreng, kemudian masukkan bumbu halus, tumis hingga harum.
- Masukkan serai, jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan gula jawa.
- Masukkan tetelan/daging sapi kemudian aduk hingga bumbu merata dan daging berubah warna.
- Tambahkan garam dan merica, kemudian tuangkan air dan tunggu hingga daging empuk dan air asat.
- Beri kaldu jamur/ penyedap, masak sebentar kemudian masukkan potongan daun bawang (daun bawang boleh juga dipakai sebagai hiasan dg irisan tipis panjang).
