Dendeng Daging Sapi. Sajian dendeng sapi kering adalah salah satu sajian makanan dari daging yang enak. Hidangan ini juga cukup praktis dibuat dan bisa diawetkan dalam lemari es untuk beberapa waktu, sehingga ketika. Gemar mengonsumsi dendeng daging sapi baik sebagai makanan berat maupun kudapan?
Daging sapi dapat diolah jadi berbagai menu makanan lezat, dijadikan dendeng misalnya.
Dendeng sapi ialah daging yang dipotong tipis jadi serpihan, bagian lemaknya dibuang.
Daging sapi yang digunakan untuk membuat dendeng balado basah atau dedeng balado kering sebaiknya direbus dalam potongan besar sampai empuk, baru kemudian di potong potong sesuai.
Sobat dapat memasak Dendeng Daging Sapi hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Dendeng Daging Sapi!
Bahan-bahan Dendeng Daging Sapi
- Diperlukan 500 gram Daging sapi has dalam.
- Dibutuhkan 2-3 gelas Air kaldu hasil merebus daging.
- Diperlukan 1/2-1 gelas Santan.
- Gunakan Sejempol asam jawa.
- Siapkan 4 sendok makan Gula.
- Sediakan 1-2 sendok makan Garam.
Pada umumnya masakan dendeng terbuat dari bahan daging sapi, tapi faktanya sering dijumpai juga makanan dendeng daging kambing/domba, bahkan juga ada dendeng daging ikan, dendeng rusa. Daging merupakan salah satu komoditi pertanian yang diperlukan untuk memenuhi kebutuhan protein, karena daging mengandung protein yang berm. Dendeng Daging Sapi adalah makanan berbahan dasar daging sapi yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia. Dendeng ragi daging sapi, masakan yang telah lama tidak pernah saya cicipi kembali.
Cara membuat Dendeng Daging Sapi
- Bersihkan daging. Buang uratnya. Lumuri cuka sedikit, kurang kebih 1 sendok teh untuk menghilangkan bau amis..
- Didihkan air di panci. Setelah mendidih, masukkan daging, utuh tidak perlu dipotong-potong dulu. Setelah daging masuk, kecilkan api. Tutup pancinya. Kalau saya, suka sengaja menggunakan panci besar dengan air banyak supaya dapat kaldu daging yg banyak. Nantinya kaldu saya plastikin jadi berapa plastik. Kaldu bisa dipakai untuk masakan lain, sop, tumisan,dll..
- Setelah empuk, kira-kira 1 jam lebih, makin lama makin empuk hehe..bisa di lihat dulu di tusuk pakai garpu. Daging dipotong-potong. Agak tebal supaya waktu digeprek ga gampang hancur. Kalau saya suka searah serat daging. Kalau suka melawan serat jg silahkan. Lalu di geprek..
- Bikin rendaman dendengnya. Ambil air kaldunya sekitar 2-3 gelas, beri asam jawa, garam, gula, santan (saya pakai santan kara, krn ga punya santan beneran). Garam dan gula beri agak banyak sampai berasa ya.. karena kalau digoreng nanti rasanya nggak nendang kalau cuma alakadarnya. Cicipi ya moms air rendamannya manis asinnya sesuai selera..
- Rendam daging di air rendaman tadi. Diamkan paling kurang setengah jam-sejam. Bisa langsung di goreng, atau kalau buat nyetok, simpan dengan air rendamannya di wadah plastik. Ini yang saya bikin daging setengah kilo. Air rendaman tidak perlu banyak yang penting cukup menutupi daging seperti di foto..
- Goreng dengan minyak tidak terlalu banyak, api sedang. Keluarga saya sukanya yg masih agak basah tidak sampai garing kering. Paling enak dimakan bareng sayur asem, sambel, ikan asin, emping 😆👌Selamat mencoba..
Dulu makanan ini menjadi favorit kami sekeluarga, biasanya Ibu saya akan membuatnya hanya pada waktu-waktu. Di setiap daerah, penggunaan daging ini berbeda-beda tergantung. Pertama ambil daging sapi segar yang telah dipersiapkan tadi kemudian potong-potong daging Dengan bahan utama yang terbuat dari daging sapi, maka dapat dipastikan jika dendeng ragi ini. Berbicara soal olahan daging sapi, rendang adalah juaranya. Masakan daging sapi khas Indonesia Selain rendang, dendeng juga salah satu olahan daging sapi yang awet, sehingga bisa disimpan.
