Dendeng Sapi Manis - Metode Jemur. Kebetulan udah lama bangeet gak makan dendeng manis, padahal termasuk makanan kesukaan jaman sekolah dulu. Kunci bumbunya ada di ketumbar yang banyak biar hasilnya wangiii. Berasal dari daging punggung sapi bagian dalam jadi teksturnya lebih lembut.
Kebetulan udah lama bangeet gak makan dendeng manis, padahal termasuk makanan kesukaan jaman sekolah dulu.
Cuci bersih daging, lalu potong sesuai selera.
Membuat dendeng daging sapi memang membutuhkan proses yang agak panjang.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Dendeng Sapi Manis - Metode Jemur hanya dengan menggunakan 6 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Dendeng Sapi Manis - Metode Jemur!
Bahan Dendeng Sapi Manis - Metode Jemur
- Gunakan 1 kg daging sapi tanpa urat.
- Siapkan 2 sdt garam.
- Sediakan 6 siung bawang putih.
- Siapkan 3 sdm ketumbar.
- Dibutuhkan 1/4 sdt kaldu bubuk sapi.
- Diperlukan 8 sdm gula merah yang sudah disisir.
Umumnya cara membuat dendeng sapi yang dijemur langsung di bawah matahari. Namun agar daging siap santap, maka sebelum dijemur harus dibumbui terlebih dahulu dengan resep bumbu dendeng sapi kering. Langkah-langkah cara membuat dendeng paru sapi: Siapkan panci, rebus paru sapi sampai lembut. Lumuri paru sapi yang sudah di rebus dengan bumbu halus.
Langkah-langkah membuat Dendeng Sapi Manis - Metode Jemur
- Fillet tipis daging sapi. Sisihkan..
- Ulek bawang putih, gula, garam, ketumbar tidak usah terlalu halus. Yang penting gulanya sudah hancur. Cek rasa jika perlu..
- Lumuri fillet daging dengan bumbu halus..
- Tata daging sapi dalam tampah. Jemur sampai kering seharian. Goreng dendeng dengan api kecil hingga daging matang..
Oven atau jemur di bawah sinar matahari, sampai kering. Goreng dendeng paru sapi sampai garing dan renyah, dendeng paru sapi siap di sajikan. Suami saya suka sekali Dendeng sapi manis kering, tinggal di Amerika agak sulit untuk mendapatkan dendeng sapi manis yang biasa kami temukan di Indonesia, tipis dengan rasa manis campur ketumbar. Dendeng adalah daging yang dipotong tipis menjadi serpihan yang lemaknya dipangkas, dibumbui dengan saus asam, asin atau manis dengan dikeringkan dengan api kecil atau diasinkan dan dijemur. Hasilnya adalah daging yang asin dan setengah manis dan tidak perlu disimpan di lemari es.
