Dendeng Ragi Daging Sapi. Dendeng Ragi adalah lauk yang sudah banyak dikenal, jika biasanya terbuat dari daging sapi yang diiris tipis. Disini kita akan membuat dendeng dari daging sapi giling. Dendeng ragi daging sapi, masakan yang telah lama tidak pernah saya cicipi kembali.
Dendeng ragi merupakan kuliner khas Indonesia yang sudah sangat terkenal sekali, bahkan konon katanya dendeng sudah terkenal hingga ke Nah, maka dari itu kali ini Bacaterus akan mengulas resep dendeng ragi dari daging sapi khas Jawa Timur.
Resep ini sangat mudah untuk dibuat dan.
Dendeng ragi adalah makanan khas dari Jawa.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak Dendeng Ragi Daging Sapi hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Dendeng Ragi Daging Sapi!
Bahan-bahan Dendeng Ragi Daging Sapi
- Dibutuhkan 1 kg Daging Sapi.
- Siapkan 1 1/2 butir Kelapa Muda Parut.
- Diperlukan 250 gr Gula Merah (sisir).
- Sediakan Daun Salam.
- Siapkan Daun Jeruk.
- Diperlukan Secukupnya Air.
- Gunakan Bumbu Halus :.
- Diperlukan 6 siung Bawang Putih.
- Dibutuhkan 6 siung Bawang Merah.
- Sediakan 1/2 ruas jari Jahe.
- Dibutuhkan 1 ruas jari Lengkuas.
- Sediakan 3 butir Kemiri.
- Siapkan Secukupnya Merica.
- Siapkan Secukupnya Ketumbar.
- Diperlukan Secukupnya Garam.
Dendeng ragi terbuat dari daging sapi berkualitas pilihan sandang lamur terbaik dan kelapa parut dengan bumbu rempah-rempah. Rasanya yang manis dan gurih dengan daging yang empuk membuatnya digemari sebagai lauk pendamping nasi putih. Ini menu masakan favorit dr jaman kecil dl,simbahku suka bikin ini klo bulan puasa nanti dibagi bagi sm semua anak cucu buat persediaan klo kita kesiangan bangun sahur,mepet ndk sempat bikin lauk.sdh siap ,tinggal masak nasi. Cara Membuat Dendeng Ragi : Pertama-tama, silahkan potong daging sapi kemudian pukul-pukul hingga pipih dan lebar.
Cara memasak Dendeng Ragi Daging Sapi
- Potong - potong daging sapi sesuai selera. Tumbuk tiap potongan hingga sedikit lunak. Aku pakai ulekan. Sisihkan..
- Tumis bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk hingga harum..
- Masukkan daging sapi. Tumis sebentar..
- Tambahkan gula merah dan air secukupnya. Hingga daging cukup terendam saja..
- Ungkep hingga air menyusut..
- Kecilkan api. Masukkan parutan kelapa muda. Terus diaduk, hati - hati gosong..
- Masak hingga tanak dan kelapa mulai mengering. (Aku lebih suka bila kelapanya masih sedikit basah dan tidak terlalu kering.).
Kemudian campurkan daging sapi yang telah pipih dengan bumbu membuat dendeng, silahkan remas-remas dengan menggunakan tangan sampai bumbu benar-benar meresap. Dendeng khas Jawa seperti Gepuk Sunda dan Dendeng Ragi berupa sajian daging yang lunak dan rasanya cenderung manis. Setelah air menyusut buka tutupnya, aduk terus sampai kelapa terlihat kering kecokelatan. Bila Anda menyukai dendeng ragi yang tidak terlalu kering silakan angkat dari kompor. Ide gagasan Membuat "Dendeng Daging Siapkan daging sapi yang telah dibersihkan dan diiris tipis, Jemur sebentar dendeng sapi sebelum digoreng agar hasilnya lebih garing dan renyah.
