Balado dendeng sapi. Biasanya beli daging sapi cuma dimasak rendang atau teriyaki. Nah, kali ini cobain masak dendeng balado. Daging sudah langsung dipotong di pasar saat beli, tinggal bilang aja utk dendeng, langsung deh dipotong tipis.
Supaya lebih bervariasi, coba kamu olah menjadi dendeng balado khas Padang.
Baca juga: Resep Rendang Paru Sapi, Sajikan buat Pencinta Jeroan.
Hasil akhirnya, daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng ini akan punya tekstur kering dan renyah.
Sobat dapat menghidangkan Balado dendeng sapi hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Balado dendeng sapi yuk!
Bahan Balado dendeng sapi
- Gunakan Bahan Utama.
- Siapkan 1 kg daging sapi.
- Diperlukan 2 sdt garam.
- Diperlukan secukupnya air.
- Gunakan secukupnya minyak goreng.
- Siapkan Bumbu Perendam.
- Sediakan 250 ml air mineral.
- Sediakan 1 sdm merica.
- Gunakan 6 buah jeruk nipis.
- Siapkan 6 siung bawang putih.
- Diperlukan 1 sdt garam.
- Sediakan Bumbu Balado.
- Sediakan 200 gram tomat.
- Dibutuhkan 6 siung bawang putih.
- Siapkan 12 buah cabai merah.
- Diperlukan 12 butir bawang merah.
- Gunakan 1 sdt merica.
- Sediakan secukupnya minyak goreng.
- Gunakan 1 sdt gula pasir.
- Diperlukan 1/2 sdt garam.
- Sediakan 1/2 sdt kaldu bubuk.
- Gunakan 1/2 sdt cuka.
Semakin lezat dengan bumbu balado yang bercita rasa pedas. Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat. Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram dengan sambal balado cabe merah di atasnya. Sambal balado merah yang ditumbuk kasar akan membuat rasa pedasnya lebih terasa nikmat.
Langkah-langkah memasak Balado dendeng sapi
- Siapkan bahan: untuk sapi dari hari pertama kurban sudah direbus sebentar jd sudah melalui proses pencucian dan perebusan untuk menjamin kebersihan daging. Potong tipis daging berlawanan arah dengan seratnya agar tidak hancur ketika diolah kemudian rebus kembali sampai matang. haluskan bawang putih untuk bumbu perendam..
- Tiriskan daging sapi dan siapkan bahan perendam. siapkan air dan merica di baskom perendam. peras air jeruk nipis dan masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan masukkan garam dan aduk rata..
- Agar daging jadi lebih tipis, pukul-pukul dengan pemukul daging. kalau sudah semuanya menjadi lebih tipis dan lebar, masukkan ke bumbu perendam dan diamkan proses marinasi selama 30 menit. siapkan bahan bumbu balado: rebus dulu cabai merah dengan kaldu sapi tadi untuk memudahkan proses penghalusan..
- Tiriskan cabe dan goreng daging yang sudah dimarinasi sampai kering (warna menjadi agak gelap). uleg kasar cabe dan bawang merah..
- Masukkan bawang putih, tomat, merica, gula, garam, dan cuka, uleg dan ratakan kemudian siapkan minyak goreng untuk menumis..
- Tumis bumbu balado dan beri kaldu sapi sesuai selera sampai bumbu wangi dan mendidih. sirami daging dengan bumbu balado ini..
Ada banyak olahan yang dibuat dengan dendeng sapi, termasuk dengan resep dendeng sapi balado yang sangat lezat. Yuk langsung saja simak cara membuat dendeng sapi balado di bawah ini. Oya sering sy ditanya kenapa ga pake bawang putih.biasanya postingan balado di IG . Soal selera ya.ga semua masakan balado hrs bawang putih kog. Hidangan dendeng sapi balado basah adalah salah satu menu hidangan daging yang nikmat dan lezat.
