Dendeng Ragi Daging Sapi. Dendeng Ragi adalah lauk yang sudah banyak dikenal, jika biasanya terbuat dari daging sapi yang diiris tipis. Disini kita akan membuat dendeng dari daging sapi giling. Dendeng ragi daging sapi, masakan yang telah lama tidak pernah saya cicipi kembali.
Dendeng ragi merupakan kuliner khas Indonesia yang sudah sangat terkenal sekali, bahkan konon katanya dendeng sudah terkenal hingga ke Nah, maka dari itu kali ini Bacaterus akan mengulas resep dendeng ragi dari daging sapi khas Jawa Timur.
Resep ini sangat mudah untuk dibuat dan.
Dendeng ragi adalah makanan khas dari Jawa.
Sobat dapat memasak Dendeng Ragi Daging Sapi hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Dendeng Ragi Daging Sapi yuk!
Bahan-bahan Dendeng Ragi Daging Sapi
- Gunakan 300 gr daging sapi.
- Gunakan 1/2 butir kelapa parut.
- Siapkan 4 btg serai geprek.
- Diperlukan 50 gr gula merah.
- Dibutuhkan 2 sdt gula pasir.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Gunakan 2 lembar daun salam.
- Siapkan secukupnya Garam dan air.
- Sediakan Bumbu halus.
- Gunakan 10 siung bawang merah.
- Diperlukan 7 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 4 buah cabe keriting buang bijinya.
- Dibutuhkan 10 butir cabe rawit.
- Dibutuhkan 3 cm jahe.
- Dibutuhkan 3 ruas kunyit.
- Diperlukan 1 sdt ketumbar.
- Gunakan 1/2 sdt merica.
- Sediakan 4 butir kemiri.
Dendeng ragi terbuat dari daging sapi berkualitas pilihan sandang lamur terbaik dan kelapa parut dengan bumbu rempah-rempah. Rasanya yang manis dan gurih dengan daging yang empuk membuatnya digemari sebagai lauk pendamping nasi putih. Ini menu masakan favorit dr jaman kecil dl,simbahku suka bikin ini klo bulan puasa nanti dibagi bagi sm semua anak cucu buat persediaan klo kita kesiangan bangun sahur,mepet ndk sempat bikin lauk.sdh siap ,tinggal masak nasi. Cara Membuat Dendeng Ragi : Pertama-tama, silahkan potong daging sapi kemudian pukul-pukul hingga pipih dan lebar.
Langkah-langkah memasak Dendeng Ragi Daging Sapi
- Bersihkan daging potong potong.
- Haluskan bumbu, tumis bumbu halus masukan daun purut, serai geprek,daun salam, gula merah dan garam tumis sampai harum bagi bumbu menjadi2.
- Ambil sebagian bumbu, campur dengan kelapa parut aduk sampai bumbu menyatu dan agak kering.
- Aduk daging dengan bumbu diam kan sebentar tambahkan air masak sampai daging empuk.
- Setelah daging empuk dan air menyusut dan kering masukkan serunfeng kelapa masak sebentar bersama daging dengan api kecil jangan lupa terus di aduk dan air benar 2 kering sehingga tahan lama.
Kemudian campurkan daging sapi yang telah pipih dengan bumbu membuat dendeng, silahkan remas-remas dengan menggunakan tangan sampai bumbu benar-benar meresap. Dendeng khas Jawa seperti Gepuk Sunda dan Dendeng Ragi berupa sajian daging yang lunak dan rasanya cenderung manis. Setelah air menyusut buka tutupnya, aduk terus sampai kelapa terlihat kering kecokelatan. Bila Anda menyukai dendeng ragi yang tidak terlalu kering silakan angkat dari kompor. Ide gagasan Membuat "Dendeng Daging Siapkan daging sapi yang telah dibersihkan dan diiris tipis, Jemur sebentar dendeng sapi sebelum digoreng agar hasilnya lebih garing dan renyah.
