Resep: Serundeng Daging Sapi/Dendeng Ragi Gurih (Non-Pedas) Untuk Pemula!

Kumpulan Resep Masakan Terenak.

Serundeng Daging Sapi/Dendeng Ragi Gurih (Non-Pedas). Cara Membuat Dendeng Ragi Enak dan Gurih - Dendeng ragi merupakan makanan yang biasa dihidangkan pada acara-acara pesta seperti pernikahan misalnya. Ceritanya, dapat pesanan dendeng ragi sebelum Idul Adha. Saya pernah masak ini di resep saya berjudul "Serundeng Daging".

Serundeng Daging Sapi/Dendeng Ragi Gurih (Non-Pedas) Lihat juga resep Serundeng daging enak lainnya! Merdeka.com - Dendeng ragi atau serundeng daging? Apa pun namanya, pastinya lauk yang satu ini cocok untuk menemani nasi putih yang tak berlauk. Sobat dapat membuat Serundeng Daging Sapi/Dendeng Ragi Gurih (Non-Pedas) hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Serundeng Daging Sapi/Dendeng Ragi Gurih (Non-Pedas)!

Bahan-bahan Serundeng Daging Sapi/Dendeng Ragi Gurih (Non-Pedas)

  1. Dibutuhkan A. Bahan dan Bumbu Dendeng.
  2. Sediakan 300 gram daging sapi iris tipis.
  3. Sediakan 1 sdm bumbu dasar putih.
  4. Dibutuhkan 1 buah serai, geprek.
  5. Siapkan 2 lembar daun salam.
  6. Gunakan 2 lembar daun jeruk purut.
  7. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
  8. Siapkan 2 sdt garam.
  9. Siapkan 1 1/2 keping bulatan kecil gula jawa.
  10. Dibutuhkan 1 sdm air asam jawa (optional).
  11. Siapkan 100 ml air.
  12. Gunakan Minyak untuk menumis.
  13. Sediakan B. Bahan dan Bumbu Ragi/Serundeng.
  14. Gunakan 300 gram kelapa parut (dari 1 buah kelapa ukuran kecil).
  15. Siapkan 1 sdm Bumbu Dasar kuning.
  16. Dibutuhkan 1 buah serai, geprek.
  17. Sediakan 2 lembar daun jeruk purut.
  18. Dibutuhkan 3 sdt garam.
  19. Dibutuhkan 1 sdt ketumbar bubuk.
  20. Siapkan 1 1/2 keping bulatan kecil gula jawa.
  21. Diperlukan secukupnya Air.
  22. Siapkan Minyak untuk menumis.

Bisa disimpan hingga dua bulan lebih tanpa perlu dihangatkan kembali. Lihat juga resep Dendeng ragi daging sapi enak lainnya! Perpaduan irisan daging sapi dan serundeng kelapa ini bisa jadi lauk nasi atau ketupat lebaran. Sedikit lama membuatnya tapi seimbang dengan rasanya.

Langkah-langkah membuat Serundeng Daging Sapi/Dendeng Ragi Gurih (Non-Pedas)

  1. Marinasi daging dengan ketumbar bubuk dan bumdas putih selama 10 menit.
  2. Lalu tumis bersama serai, daun salam dan daun jeruk sampai harum dan keluar kaldunya.
  3. Setelah itu masukkan air dan gula jawa. Masak sampai asat lalu tambahkan garam. Koreksi rasanya..
  4. Cara membuat raginya...Tumis bumdas kuning, serai dan daun jeruk hingga harum..
  5. Lalu masukkan air sedikit dan gula jawa. Aduk rata sampai gula larut. Masak dg api kecil.
  6. Masukkan kelapa parutnya. Aduk terus kira-kira 15 menut hingga tekstur kelapanya jadi ringan. Lalu masukkan ketumbar bubuk dan garam. Koreksi rasa.
  7. Setelah itu masukkan dendeng sapinya ke dlm kelapa parut. Aduk terus sampai benar2 kering dan ringan, kira-kira 20 menit. Lalu angkat dan sajikan..
  8. Dendeng bisa disimpan setelah dingin. Simpan di toples tertutup. Kira-kira tahan di suhu ruang sekitar seminggu dan bisa tahan lebih lama jika disimpan di kulkas atau di plastik vakum..

Berbeda dengan dendeng Padang yang pedas, dendeng ragi seperti ayam serundeng versi daging. Daging yang lembut bercampur serundeng gurih sangat nikmat di lidah. Masakan ini bisa ditemui di berbagai daerah di nusantara, misalnya di Banjarmasin dan Ponorogo. Di Ponorogo sendiri, dendeng ragi disajikan sebagai teman lauk nasi pecel. Resep Serundeng Daging Sapi Manis Gurih.