Dendeng Sapi Balado. Supaya lebih bervariasi, coba kamu olah menjadi dendeng balado khas Padang. Baca juga: Resep Rendang Paru Sapi, Sajikan buat Pencinta Jeroan. Hasil akhirnya, daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng ini akan punya tekstur kering dan renyah.
Nah, kali ini cobain masak dendeng balado.
Daging sudah langsung dipotong di pasar saat beli, tinggal bilang aja utk dendeng, langsung deh dipotong tipis.
Masakan ini agak sedikit pedas karena saya pakai cabe rawit.
Kamu dapat membuat Dendeng Sapi Balado hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Dendeng Sapi Balado yuk!
Bahan-bahan Dendeng Sapi Balado
- Gunakan 250 gr Daging Sapi.
- Sediakan Bumbu Ungkep.
- Gunakan 4 siung bawang putih, haluskan.
- Gunakan 1 liter air kelapa.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe, haluskan.
- Dibutuhkan 1 sdt ketumbar, haluskan.
- Diperlukan 2 butir kemiri, haluskan.
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Gunakan 1 sdm asam jawa (larutkan dalam air, saring).
- Diperlukan 1 batang serai.
- Siapkan 3 lbr daun salam.
- Diperlukan Bumbu Balado.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Diperlukan 3 siung bawang putih.
- Siapkan sesuai selera cabai rawit,.
- Dibutuhkan sesuai selera cabai merah,.
- Gunakan 1 buah tomat uk sedang.
- Diperlukan secukupnya Garam & gula,.
- Diperlukan secukupnya kaldu jamur,.
Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat. Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram dengan sambal balado cabe merah di atasnya. Sambal balado merah yang ditumbuk kasar akan membuat rasa pedasnya lebih terasa nikmat. Hidangan dendeng sapi balado basah adalah salah satu menu hidangan daging yang nikmat dan lezat.
Cara memasak Dendeng Sapi Balado
- Cuci bersih daging, rebus dengan air biasa 10 menit untuk membuang air darah. Angkat tiriskan & potong mengikuti alur serat, rebus kembali bersama bumbu ungkep + air kelapa dengan api kecil sampai meresap & daging empuk..
- Setelah empuk tiriskan geprek daging sampai sedikit pipih. Goreng daging sampai sedikit kering / kecoklatan. Sisihkan..
- Ulek kasar bumbu balado, tumis dengan api sedang lalu masukkan irisan cabai merah besar/keriting. Tambahkan gula, garam, & kaldu jamur. Aduk rata & cek rasa..
- Masukkan daging, aduk sampai merata. Angkat, sajikan..
Jika anda merasa hidangan ini sulit dibuat dirumah sementara anda ingin sekali membuatnya. Maka jangan khawatir, kali ini kami akan berbagi resep mudah dan praktis membuat dendeng daging sapi balado agar bisa dipraktikan dirumah. Ada banyak olahan yang dibuat dengan dendeng sapi, termasuk dengan resep dendeng sapi balado yang sangat lezat. Yuk langsung saja simak cara membuat dendeng sapi balado di bawah ini. Lihat juga resep Dendeng sapi balado kering enak lainnya.
