Rica Rica Bebek ala Hot Daddy😁.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak Rica Rica Bebek ala Hot Daddy😁 hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Rica Rica Bebek ala Hot Daddy😁!
Bahan-bahan Rica Rica Bebek ala Hot Daddy😁
- Dibutuhkan 3 kg bebek.
- Sediakan Bisa kurang bisa lebih tergantung kebutuhan ya.
- Diperlukan Bumbu rebus.
- Dibutuhkan 2 sdm garam.
- Siapkan 2 ruas jahe.
- Dibutuhkan 2 buah serai.
- Siapkan 8 daun jeruk.
- Sediakan Bumbu halus.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Gunakan 1 sdm ketumbar.
- Gunakan 1 sdm gula.
- Siapkan 1 sdt Lada bubuk.
- Gunakan 8 buah cabai keriting.
- Gunakan 6 buah cabai rawit.
- Diperlukan Kepedasan Sesuai Selera yak.
- Gunakan 7 buah Bawang Putih.
- Gunakan 7 buah Bawang Merah.
- Diperlukan 1 sdm garam.
- Sediakan Bumbu tambahan tumis.
- Siapkan 6 buah daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 buah tomat.
- Sediakan 3 buah Daun salam.
- Sediakan pala.
- Sediakan 2 bungkus kecil kayu manis.
- Dibutuhkan 2000 ml Santan peras.
- Sediakan 80 ml dan kecap manis.
- Dibutuhkan 1 buah gula jawa.
- Diperlukan Oiya kelupaan bumbu halusnya 2 sachet masako sapi kecil ya.
Cara memasak Rica Rica Bebek ala Hot Daddy😁
- Pertama bersihkan bebek dari bulu dan berikan 1 buah nanas yg dipotong kecil-kecil lalu diremas agar daging lebih empuk biarkan selama 1jam.
- Siapkan bumbu rebus : garam 2 sendok makan, 2 buah serai, jahe 2 ruas 2 cm, daun salam 3 lembar, dan daun jeruk 8 lembar (usahakan daun jeruk dan tangkainya dipisah agar tidak pahit).
- Rebus air sampai mendidih baru masukkan bumbu rebus tunggu 5 menit kemudian masukkan bebek dan tunggu selama 1 jam.
- Sambil menunggu siapkan santan peras sekitar 2000ml.
- Selanjutnya haluskan bumbu halus bisa manual atau pakai blender (kalau saya lebih suka manual) ini setengah gula jawanya saya ikut haluskan setengahnya saat menumis.
- Setelah bebek matang tiriskan lanjut menumis.
- Siapkan minyak goreng secukupnya tumis bumbu halus diikuti bumbu tambahan (daun salam 3 lembar, daun jeruk 6 lembar, tomat 2 lembar jahe 1 ruas 2cm, lengkuas 2 ruas 3 cm, pala 1 buah dan 2 bungkus kecil kayu manis) ketika dirasa bumbu sudah mengeluarkan aroma masukkan bebek yang sudah ditiriskan.
- Selanjutnya aduk rata bebek dengan bumbu 5 menit agar bumbu dapat meresap kemudian tambahkan santan 2000ml, gula jawa stngh buah dan kecap manis 80ml (kemanisan sesuai selera yak).
- Tahap akhir setelah memasak selama 25menit menggunakan api sedang boleh api panas (kalau menghangatkan pakai api kecil yak) Setelah dirasa warna berubah dan rasanya sudah pas matikan kompor. Rica-rica bebek siap dihidangkan dengan nasi hangat (semakin dihangatkan rica2 bebek semakin kental kuahnya, dan kepekat warnanya juga bisa dari penambahan kecap manis yak). Selesai. Selamat mencoba 😁🙏.
