Cara Memasak Gepuk/Empal Daging Sapi yang Renyah!

Gepuk/Empal Daging Sapi. Hidangan empal atau yang akrab disebut dengan gepuk dibeberapa daerah adalah kuliner masakan Indonesia yang diolah dari bahan utama daging sapi dengan cara direbus terlebih dahulu dan dibumbui dengan rempah yang begitu kaya kemudian dimasak hingga empuk dan dilumuri kembali. Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel. Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang.

Cara membuat masakan daging sapi gepuk ini cukup mudah. Bunda bisa belajar membuatnya secara lengkap. Mulai tahap memilih bahan daging sapi hingga bumbu gepuk daging. Kawan-kawan dapat membuat Gepuk/Empal Daging Sapi hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Gepuk/Empal Daging Sapi yuk!

Bahan-bahan Gepuk/Empal Daging Sapi

1. Sediakan 1/2 kg daging sapi.
2. Diperlukan 1-2 liter air.
3. Diperlukan Bumbu halus:.
4. Dibutuhkan 8 siung bawang merah.
5. Dibutuhkan 4 siung bawang putih.
6. Sediakan 1 sdm ketumbar.
7. Siapkan 1 ruas jahe.
8. Siapkan 1 jari lengkuas.
9. Diperlukan Bumbu cemplung:.
10. Sediakan 3 lembar daun salam.
11. Gunakan 1 tangkai sereh.
12. Dibutuhkan 3 sdm gula merah sisir.
13. Sediakan 2 sdt garam.
14. Gunakan 2 sdt kaldu bubuk.
15. Gunakan 65 ml santan kara (kemasan kecil).

Resep Dan Cara Membuat Empal ( Gepuk ) Daging Sapi Ny Ong Enak Dan Empuk. Empal ( Gepuk ) Daging Sapi - Empal ( Gepuk ) adalah kuliner masakan dari bahan daging sapi yang diolah dengan cara daging sapi direbus terlebih dahulu dengan bumbu sampai empuk yang kemudian digoreng. Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Empal memiliki perpaduan cita rasa gurih, manis, dan asam.

Cara memasak Gepuk/Empal Daging Sapi

1. Iris daging sapi berlawanan arah serat daging. Cuci bersih. Rebus daging dengan 1-2 liter air, hingga daging terendam. Aku rebus pakai presto selama 10 menit aja yaa...
2. Pukul2 daging. Pindahkan ke wajan, ambil air kaldu rebusan daging sebanyak 800-1000ml, lalu masukan ke wajan bersama daging. Masukan bumbu halus dan bumbu cemplung (kecuali santan). Beri garam dan kaldu bubuk..
3. Didihkan. Beri santan, aduk sebentar. Didihkan lagi hingga air menyusut. Jangan sering diaduk agar daging tidak hancur. Aduk seperlunya aja yaa.. koreksi rasa, kl suka manis boleh ditambah lagi gula merahnya.. nah udah siap buat digoreng.
4. Supaya irit wajan, aku tuang minyak ke wajan tempat ngerebus daging tadi hehe.. digoreng deh disitu.. boleh jg wajannya ganti yg baru ya buat ngegoreng. Tuang minyak secukupnya, goreng daging, jgn terlalu lama agar daging tdk keras.. endeuusss deh jd rebutan paksu dan anak2 😄😄.
5. Lebih enak disajikan dengan bawang goreng 😍😍.

Karena diungkep dan digepuk, hidangan ini memiliki tekstur yang empuk. Empal gepuk merupakan kuliner yang terbuat dari daging sapi. Kuliner ini memiliki rasa manis dan gurih yang sangat nikmat. Selain itu rasa dagingnya juga sangat enak, mengingat daging sapi yang digunakan sendiri merupakan daging pilihan atau terbaik. Gepuk, olahan daging sapi khas Sunda yang direbus setengah matang kemudian dipukul-pukul agar empuk.