Gepuk atau Empal Daging Sapi. Resep Empal Gepuk Daging Sapi - Gepuk adalah makanan khas Sunda Jawa Barat yang terbuat dari daging sapi. Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel. Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang.
Untuk itu, berikut Merdeka.com membagikan resep olahan empal daging yang lezat dan menggugah selera dilansir dari laman Brilicious: Empal Gepuk Empal gepuk merupakan kuliner yang terbuat dari daging sapi.
Kuliner ini memiliki rasa manis dan gurih yang sangat nikmat.
Selain itu rasa dagingnya juga sangat enak, mengingat daging sapi yang digunakan sendiri merupakan daging pilihan atau terbaik.
Teman-teman dapat menghidangkan Gepuk atau Empal Daging Sapi hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gepuk atau Empal Daging Sapi!
Bahan-bahan Gepuk atau Empal Daging Sapi
- Siapkan 500 gr Daging sapi, potong2 dan cuci bersih.
- Siapkan 5 siung bawang merah, iris dan goreng. Untuk taburan.
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan :.
- Siapkan 5 siung bawang merah.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Sediakan 4 btr kemiri.
- Dibutuhkan 1 sdm ketumbar.
- Dibutuhkan 2 ruas kunyit.
- Sediakan 1 ruas jahe.
- Dibutuhkan 3 btg sereh, geprek.
- Siapkan 4 lmbr daun salam.
- Siapkan 1 bks santan kara.
- Sediakan 2 sdm Gula merah, sisir.
- Dibutuhkan 1/2 sdt lada bubuk.
- Diperlukan Secukupnya garam.
- Siapkan Secukupnya kaldu.
- Diperlukan Secukupnya air.
- Sediakan Secukupnya minyak goreng.
Salah satu ciri khas dari empal gepuk ini adalah daging sapinya yang sangat empuk. Resep Empal Daging - Daging merupakan salah satu jenis makanan yang kaya akan kandungan nutrisi di dalamnya. Selain itu, rasa lezat dari daging setelah dimasak pun membuat makanan yang satu ini memiliki banyak sekali penggemar. Tak heran, jika ada banyak sekali menu masakan yang berbahan dasar daging seperti sate, soto, bakso dan lain sebagainya.
Cara memasak Gepuk atau Empal Daging Sapi
- Rebus daging sapi bersama salam dan sereh selama -+ 1 jam. Angkat lalu geprek..
- Ulek bumbu halus, tumis hingga harum beri sedikit air masukkan daging yang telah di geprek..
- Lalu masukkan santan, gula merah, garam, kaldu dan lada bubuk. Aduk terus hingga air menyusut. Angkat tiriskan..
- Goreng daging dalam minyak panas hingga kecoklatan.. Angkat dan sajikan..
Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk (dipukul-pukul) terlebih dahulu. Daging yang biasa digunakan pada hidangan ini adalah bagian gandik. Gandik adalah bagian yang terletak di paha bagian belakang.
