Empal Daging Sapi - empuk. Walaupun cara membuat empal gepuk daging sapi cukup mudah dan praktis, namun ada sedikit tips agar daging gepuk enak dan empuk. Cara pertama dengan cara mengiris daging sapi searah dengan serat daging kemudian baru di rebus hingga agak empuk lalu pukul-pukul. Dan yang kedua adalah rebus terlebih dahulu daging hingga agak empuk, baru di iris-iris.
Setelah itu daging dimasak kembali dengan bumbu dan juga santan, sebelum kemudian digoreng hingga matang.
Resep Dan Cara Membuat Empal Daging Sapi Empuk - Daging sapi sangat tepat untuk dibuat empal, karena empal sapi ini memiliki rasa yang yang cukup mengesankan dengan rasa yang manis, gurih, empuk dan pastinya enak.
Untuk masakan empal daging sapi ini merupakan makanan khas sunda dengan warna coklat kehitaman.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat memasak Empal Daging Sapi - empuk hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Empal Daging Sapi - empuk!
Bahan-bahan Empal Daging Sapi - empuk
- Sediakan 500 g daging sapi.
- Gunakan 800 ml air utk merebus daging.
- Siapkan 30 ml minyak utk menumis.
- Diperlukan Bumbu halus.
- Gunakan 8 siung bawang merah.
- Sediakan 5 siung bawang putih.
- Diperlukan 5 biji kemiri.
- Diperlukan 2 cm jahe.
- Siapkan 1/2 sdm ketumbar bubuk.
- Gunakan Bahan dan bumbu lainnya.
- Gunakan 4 cm lengkuas geprek.
- Sediakan 2 sereh geprek.
- Diperlukan 3 lbr daun salam.
- Sediakan 5 lbr daun jeruk purut.
- Diperlukan 65 ml santan instan.
- Gunakan 2 jempol gula jawa.
- Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
- Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur.
- Gunakan 3/4 sdt garam.
Empal daging sapi ini memiliku tekstrur yang sangat lembut dan empuk seperti bistik. Beberapa tahapan cara agar daging sapi empuk sebenarnya dimulai dari awal ketika memilih daging yang dibeli di pasar. Sebab, kesalahan mendasar ketika memotong seluruh bagian pada daging sapi akan berpengaruh terhadap empuk tidaknya daging ketika dimasak. Salah satu kendala yang kerap dihadapi oleh sebagian orang saat memasak empal daging ialah dagingnya tidak bisa empuk dan malah memiliki tekstur yang a lot.
Cara membuat Empal Daging Sapi - empuk
- Potong-potong daging sesuai selera, cuci bersih, presto dg 800 ml air (daging terendam), presto selama 40 menit krn daging ini dari sapi tua, biar empuk, mendesis (18 menit), biarkan selama 22 menit —-> total 40 menit.
- .
- Blender bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe dan ketumbar bubuk) sampai halus.
- Tumis bumbu halus, lengkuas geprek, sereh geprek, daun salam, daun jeruk purut dan gula jawa hingga wangi, masukkan santan instan dan merica hingga masak, masukkan potongan daging, aduk merata hingga seluruh permukaan daging terlumuri bumbu, tutup wajan hingga aroma keluar, tambahkan air rebusan daging, kaldu jamur dan garam, aduk, cicipi, bila sesuai, kecilkan api hingga air menyusut, angkat wajan... masukkan wadah dan simpan di kulkas atau bs kangsung goreng dg panas sedang..
- .
- .
Sebenarnya, untuk memasak menu ini agar dagingnya menjadi empuk sangatlah mudah. Cara Membuat Empal Daging Sapi Goreng yang Empuk dan Gurih Cara Membuat Empal Goreng: Langkah pertama yang bisa anda lakukan terlebih dahulu adalah dengan menghaluskan bawang putih, kemiri dan bawang merah. Setelah dihaluskan dan minyak tercampur dengan merata. Kini masukkan sangrai ketumbar dan haluskan kembali. Ya, empal daging ini begitu menggugah selera karena memiliki perpaduan cita rasa gurih, manis, asam, dan bertekstur empuk.
