Empal / Gepuk Daging Sapi (Tanpa Proses Tumis) 🤫. Resep empal goreng praktis daging sapi basah tanpa santan pedas kuah manis gentongjawa timur Resep Cara Membuat Empal Gepuk Sapi Empuk, Sedap dan Gurih Masih punya cadangan daging di rumah? Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel. Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang.
Kuliner ini memiliki rasa manis dan gurih yang sangat nikmat.
Salah satu ciri khas dari empal gepuk ini adalah daging sapinya yang sangat empuk.
Tekstur empuk tersebut didapatkan karena proses perebusan serta penumbukan.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat memasak Empal / Gepuk Daging Sapi (Tanpa Proses Tumis) 🤫 hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Empal / Gepuk Daging Sapi (Tanpa Proses Tumis) 🤫!
Bahan-bahan Empal / Gepuk Daging Sapi (Tanpa Proses Tumis) 🤫
- Siapkan 1 Kg daging sapi (saya pake yg paha bawah).
- Siapkan Asam jawa 1sdt (campur air hangat 100ml).
- Dibutuhkan Gula Merah 2 buah (saya pakai gula aren).
- Diperlukan Garam.
- Sediakan Gula putih 3 sdm (bisa lebih).
- Gunakan 1 sdt Merica.
- Dibutuhkan 1 sdm Ketumbar.
- Dibutuhkan 1,5 lt Air.
- Diperlukan 2 lembar daun salam.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan Santan (1bks kara kecil).
- Diperlukan Bumbu Halus :.
- Siapkan 5 siung Bawang putih.
- Gunakan 7 siung Bawang merah.
- Gunakan Bumbu Geprek :.
- Diperlukan 1 ruas jahe.
- Gunakan 2 batang sereh.
- Diperlukan 1 ruas lengkuas.
Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Bagian ini memiliki sedikit lemak dan didominasi oleh daging. Empal memiliki perpaduan cita rasa gurih, manis Dengan sistem pengaturan uap dan panas, dijamin daging empuk seketika tanpa berkurang kelezatannya. Masak diatas api kecil sambil diaduk sampai berminyak.
Cara memasak Empal / Gepuk Daging Sapi (Tanpa Proses Tumis) 🤫
- Rebus daging utuh dengan air (sampai daging terendam) selama 5 menit/air menyusut 1/4 panci) *MASAK DENGAN API KECIL/NYARIS MATI*.
- Setelah air menyusut 1/4 panci, masukkan bumbu geprek, merica, garam, dan ketumbar (masak hingga air menyusut 1/2 panci) *MASAK DENGAN API KECIL/NYARIS MATI*.
- Matikan api, lalu potong2 daging menjadi 10 bagian, bisa ikut serat supaya daging kokoh, atau melawan supaya daging agak remuk (tusuk masing2 daging dengan lidi, jika takut daging hancur), lalu geprek/gepuk hingga cukup lunak (gepuk sesuai alur serat daging). Masukkan kembali ke dalam panci, lalu tambahkan gula merah,santan dan air asam jawa. Rebus kembali hingga air menyusut habis. Jangan lupa cek rasa. *MASAK DENGAN API KECIL/NYARIS MATI*.
- Setelah air menyusut, maka daging harus didinginkan dulu, supaya bumbu lebih meresap, kemudian bisa langsung digoreng sebelum menyantapnya 😁.
- Setelah daging dingin (suhu ruang), maka bisa langsung digoreng dan bisa segera di konsumsi... (Goreng dengan minyak sedang, dan api kecil, supaya daging tetap juicy).
- Bisa juga disajikan dengan sayur asam looohhhh.. mari dicoba 😁.
Gepuk daging sapi ini, paling nikmat jika disantap dengan sajian pecel atau seporsi nasi hangat. Di Jawa Barat sendiri sebenarnya banyak juga gerai Setelah matang, angkat lalu hidangkan empal daging sapi dengan taburan bawang goreng atau srundeng. Nah itu tadi cara mudah membuat. Resep gepuk daging sapi merupakan resep masakan empal daging sapi yang menjadi menu Cara membuat masakan daging sapi gepuk ini cukup mudah. Bunda bisa belajar membuatnya Meskipun masak gepuk daging sapi tanpa santan cukup enak juga.
