Empal / Gepuk Sapi. Resep Empal Gepuk Daging Sapi - Gepuk adalah makanan khas Sunda Jawa Barat yang terbuat dari daging sapi. Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel. Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang.
Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk.
Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya.
Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk (dipukul-pukul) terlebih dahulu.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menghidangkan Empal / Gepuk Sapi hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Empal / Gepuk Sapi!
Bahan Empal / Gepuk Sapi
- Diperlukan 700 grm daging sapi.
- Diperlukan 1 kotak santan instant kara.
- Gunakan 2 bh sereh.
- Gunakan 1 Lembar daun salam.
- Diperlukan 10 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 1 ruas lengkuas.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Diperlukan 2 sdm air asam jawa.
- Sediakan 100 grm gula aren.
- Dibutuhkan 2 sdt garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdt gula.
- Gunakan Bumbu halus.
- Gunakan 15 siung bawang merah.
- Diperlukan 10 siung bawang putih ukuran kecil-sedang.
- Siapkan 3 buah kemiri.
- Gunakan 2 sdm ketumbar bubuk.
- Siapkan 1 ruas lengkuas.
- Dibutuhkan 1/2 ruas jahe.
Resep gepuk daging sapi merupakan resep masakan empal daging sapi yang menjadi menu lauk pauk enak dan lezat. Cara membuat masakan daging sapi gepuk ini cukup mudah. Bunda bisa belajar membuatnya secara lengkap. Mulai tahap memilih bahan daging sapi hingga bumbu gepuk daging sapi komplit.
Langkah-langkah membuat Empal / Gepuk Sapi
- Potong daging sesuai arah serat tapi jangan terlalu kecil supaya tidak hancur.
- Siapkan bahan-bahan, dan bahan yang akan dihaluskan. Larutkan asam Jawa dengan air..
- Haluskan bumbu dan tumis, campur kan dengan salam, sereh, daun jeruk, lengkuas dan ketumbar bubuk..
- Masukan daging yg sudah dipotong serat, masak hingga berubah warna. Tambahkan 1 sdt garam dan 1/2 sdt gula..
- Masukan santan 1 kotak beserta air sekitar 1200 ml. Aduk dan tambahkan air Asam Jawa..
- Kali ini saya pakai presto. Setelah semua bumbu dan daging masuk. Saya presto selama 40 menit. Jika tidak pakai presto jg bisa, masak dengan api kecil selama kurang lebih 60 menit..
- Setelah 40 menit, buka panci dan tambahkan gula aren dan sisa garam 1 sdt. Tambahkan kaldu jamur secukupnya..
- Kemudian ambil daging dan potong kecil”, pukul” agar pipih dan beri lidi pada bagian tengahnya supaya saat digoreng tidak hancur. Kemudian masukan lagi kedalam bumbu dan masak hingga kuah menyerap..
- Goreng empal sebentar supaya kecoklatan. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal..❤️.
Rahasia kelezatan cita rasa empal daging sapi goreng ini terletak … Empal gepuk merupakan kuliner yang terbuat dari daging sapi. Kuliner ini memiliki rasa manis dan gurih yang sangat nikmat. Selain itu rasa dagingnya juga sangat enak, mengingat daging sapi yang digunakan sendiri merupakan daging pilihan atau terbaik. Empal Gepuk Suwir Daging Sapi Khas Sunda cookpad.com. Makanan khas Sunda menjadi salah satu makanan yang cukup banyak digemari oleh sebagian besar orang.
