Empal gepuk daging sapi. Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel. Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang. Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai banyak orang setelah rendang.
Daging yang biasa digunakan pada hidangan ini adalah bagian gandik.
Gandik adalah bagian yang terletak di paha bagian belakang.
Hidangan empal atau yang akrab disebut dengan gepuk dibeberapa daerah adalah kuliner masakan Indonesia yang diolah dari bahan utama daging sapi dengan cara direbus terlebih dahulu dan dibumbui dengan rempah yang begitu kaya kemudian dimasak hingga empuk dan dilumuri kembali.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menyiapkan Empal gepuk daging sapi hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Empal gepuk daging sapi!
Bahan Empal gepuk daging sapi
- Dibutuhkan 1 bungkus daging sapi kurleb 1/2 ons.
- Sediakan 2 daun salam.
- Dibutuhkan 2 daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 sereh (geprek).
- Dibutuhkan 3 cm lengkuas (geprek).
- Diperlukan 3 cm jahe (geprek).
- Gunakan 1 sachet santan instan (aku encerkan jd kurleb 500ml santan).
- Sediakan 2 sdm air asam jawa.
- Diperlukan secukupnya gula merah.
- Gunakan GarGulKaldu secukupnya sesuai selera.
- Gunakan Bumbu halus :.
- Sediakan 5 bawang merah.
- Diperlukan 4 bawang putih.
- Gunakan 1 sdt ketumbar.
- Siapkan 1 sdt lada.
- Siapkan 4 cm kunyit.
- Sediakan 2 kemiri.
Resep Dan Cara Membuat Empal ( Gepuk ) Daging Sapi Ny Ong Enak Dan Empuk. Empal ( Gepuk ) Daging Sapi - Empal ( Gepuk ) adalah kuliner masakan dari bahan daging sapi yang diolah dengan cara daging sapi direbus terlebih dahulu dengan bumbu sampai empuk yang kemudian digoreng. Empal gepuk memiliki tekstur daging yang sangat empuk. Bumbu dan rempahnya pun meresap sempurna dan memberikan rasa yang otentik.
Cara memasak Empal gepuk daging sapi
- Cuci daging dan semua bahan hingga bersih.
- Rebus daging sebentar biar kotoran2 hilang buang airnya.
- Setelah mendidih,matikan kompor. Iris daging sesuai selera kemudian geprek/gepuk pake ulegan biar tekstur pipih berserat,sisihkan..
- Uleg semua bumbu halus (tmsuk lengkuas geprek) dan gula merah. Masukkan daging yg sudah digepuk dan bumbu halus ke wajan, olesi daging dengan bumbu tanpa menyalakan kompor terlebih dahulu.
- Masukkan larutan santan kemudian nyalakan kompor,masukkan daun salam,daun jeruk,sereh,tunggu hingga air surut.
- Setelah air surut,daging siap digoreng dan disajikaan 😀😂.
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan dan langkah pebuatan empal gepuk daging sapi. Empal gepuk merupakan kuliner yang terbuat dari daging sapi. Kuliner ini memiliki rasa manis dan gurih yang sangat nikmat. Selain itu rasa dagingnya juga sangat enak, mengingat daging sapi yang digunakan sendiri merupakan daging pilihan atau terbaik. Resep empal goreng praktis daging sapi basah tanpa santan pedas kuah manis gentongjawa timur Resep Cara Membuat Empal Gepuk Sapi Empuk, Sedap dan Gurih Masih punya cadangan daging di rumah?
