Empal sapi bakar. Menu buka puasa sore tadi teman-teman. Aku share resepnya yaa.ini enak.bisa jadi menu pendamping Opor dll di Lebaran nanti. Atau buat. empal & iga bakar.
Biasanya masak empal itu berkuah seperti empal gentong khas Cirebon seperti gulai atau gule yang dimasak didalam gentong dengan kayu bakar.
Namun kali ini empal daging digoreng, yang sebelumnya telah dipotong searah, lalu direbus sampai lembut atau lunak barulah diberi bumbu empal dengan cara.
Disebut empal gentong karena secara tradisional dimasak menggunakan gentong yang dijerang di atas bara api dari kayu bakar.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat membuat Empal sapi bakar hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Empal sapi bakar!
Bahan Empal sapi bakar
- Diperlukan 1/2 kg daging sapi iris tipis.
- Siapkan 5 lbr daun salam.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe geprek.
- Diperlukan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan 1 btg sereh geprek.
- Diperlukan Bumbu halus.
- Diperlukan 10 btr kemiri.
- Siapkan 10 btr bawang merah.
- Siapkan 6 btr bawang putih.
- Sediakan 2 ruas kunyit.
- Dibutuhkan 4 sdm kecap manis.
- Sediakan 1 sdm air asam jawa.
- Gunakan 4 sdm saos tomat home made(liat di resep saya yg lain).
- Diperlukan 1/2 sdt garam.
Isiannya berupa daging dan jeroan seperti babat serta usus sapi. Setelah itu empal gentong disajikan bersama taburan bawang daun dan bawang goreng yang melimpah. Empal gentong (Carakan: ꦲꦼꦩ꧀ꦥꦭ꧀ ꦒꦼꦤ꧀ꦛꦺꦴꦁ aksara Sunda: ᮈᮙ᮪ᮕᮜ᮪ ᮍᮨᮔ᮪ᮒᮧᮀ) adalah makanan khas masyarakat Cirebon, Jawa Barat. Resep Empal Daging - Daging merupakan salah satu jenis makanan yang kaya akan kandungan nutrisi di dalamnya.
Langkah-langkah memasak Empal sapi bakar
- Remas2 daging dg garam lalu rebus dgn daun salam sereh & jahe kurleb 45-60 mnt.
- Tumis bumbu halus sampai harum tambhkan kecap saos tomat&air asam.
- Angkat daging dr rebusan lalu tekan2 atau agak digeprek dikit.
- Masukan daging yg sudah digeprek kedlm bumbu tumisan tambahkan sisa air rebusan lalu ungkeb lg kurleb 15mnt sampai sat.
- Lalu bakar dipanggangan teflon ga usah diolea margarine,bulak balik sebtar saja,angkat.slesai.
- Selamat mencoba 😀👍.
Selain itu, rasa lezat dari daging setelah dimasak pun membuat makanan yang satu ini memiliki banyak sekali penggemar. Tak heran, jika ada banyak sekali menu masakan yang berbahan dasar daging seperti sate, soto, bakso dan lain sebagainya. Hujan dari pagi, bikin yang hangat berkuah aja untuk maksi hari ini, yaitu empal gentong. Empal gentong adalah kuliner khas Cirebon, bahan utamanya daging & jeroan sapi, kuahnya menggunakan berbagai rempah & santan, biasanya disajikan dengan taburan kucai & cabe. Iga penyet (English: Squeezed ribs) is Indonesian — more precisely Eastern Javanese cuisine — fried beef spare ribs served with spicy sambal terasi.
