Empal Gepuk Daging Sapi. Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel. Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang. Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai banyak orang setelah rendang.
Daging yang biasa digunakan pada hidangan ini adalah bagian gandik.
Gandik adalah bagian yang terletak di paha bagian belakang.
Hidangan empal atau yang akrab disebut dengan gepuk dibeberapa daerah adalah kuliner masakan Indonesia yang diolah dari bahan utama daging sapi dengan cara direbus terlebih dahulu dan dibumbui dengan rempah yang begitu kaya kemudian dimasak hingga empuk dan dilumuri kembali.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menghidangkan Empal Gepuk Daging Sapi hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Empal Gepuk Daging Sapi yuk!
Bahan Empal Gepuk Daging Sapi
- Siapkan 500 gr daging sapi.
- Diperlukan secukupnya Air.
- Gunakan 3 lbr daun salam.
- Gunakan 1 btg sereh (tambahan sy).
- Siapkan 1 sdm gula merah sisir (sy 1,5 sdm).
- Siapkan 1 sct santan instan.
- Gunakan 1 sdm air asam jawa.
- Sediakan Secukupnya gula pasir.
- Dibutuhkan Secukupnya garam, kaldu jamur / kaldu bubuk sapi.
- Diperlukan Bumbu halus :.
- Sediakan 10 siung bawang merah (sy 8 siung).
- Gunakan 4 siung bawang putih.
- Sediakan 3 btr kemiri sangrai.
- Dibutuhkan 1 s ketumbar sangrai (sy 1 sdm ketumbar bubuk).
- Dibutuhkan 1 ruas jahe.
- Diperlukan 2 ruas jari lengkuas muda (sy pake lengkuas tua, digeprek aja).
- Gunakan Taburan :.
- Siapkan Bawang goreng.
Resep Dan Cara Membuat Empal ( Gepuk ) Daging Sapi Ny Ong Enak Dan Empuk. Empal ( Gepuk ) Daging Sapi - Empal ( Gepuk ) adalah kuliner masakan dari bahan daging sapi yang diolah dengan cara daging sapi direbus terlebih dahulu dengan bumbu sampai empuk yang kemudian digoreng. Empal gepuk memiliki tekstur daging yang sangat empuk. Bumbu dan rempahnya pun meresap sempurna dan memberikan rasa yang otentik.
Cara memasak Empal Gepuk Daging Sapi
- Rebus daging sapi sampai empuk dg air secukupnya, tambahkan daun salam dan sereh, angkat, iris² melintang serat, memarkan dg ulegan.
- Uleg bumbu sampai halus, tumis dg minyak secukupnua sampai matang masukkan daun salam lengkuas, gula jawa lalu santan, aduk²..
- Masukkan air, air asam, lalu masukkan irisan daging sapi, aduk sebntar masak ungkep sampai meresap, tambahkan gula, garam kaldu bubuk.
- Setelah matang meresap, matikan api, tiriskan bntar, siap digoreng dg api kecil sebentar sampai kecoklatan, angkat sajikan dg taburan bawang goreng.
Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan dan langkah pebuatan empal gepuk daging sapi. Empal gepuk merupakan kuliner yang terbuat dari daging sapi. Kuliner ini memiliki rasa manis dan gurih yang sangat nikmat. Selain itu rasa dagingnya juga sangat enak, mengingat daging sapi yang digunakan sendiri merupakan daging pilihan atau terbaik. Resep empal goreng praktis daging sapi basah tanpa santan pedas kuah manis gentongjawa timur Resep Cara Membuat Empal Gepuk Sapi Empuk, Sedap dan Gurih Masih punya cadangan daging di rumah?
