Empal (daging sapi gepuk). Walaupun cara membuat empal gepuk daging sapi cukup mudah dan praktis, namun ada sedikit tips agar daging gepuk enak dan empuk. Cara pertama dengan cara mengiris daging sapi searah dengan serat daging kemudian baru di rebus hingga agak empuk lalu pukul-pukul. Dan yang kedua adalah rebus terlebih dahulu daging hingga agak empuk, baru di iris-iris.
Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk.
Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya.
Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk (dipukul-pukul) terlebih dahulu.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat memasak Empal (daging sapi gepuk) hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Empal (daging sapi gepuk)!
Bahan-bahan Empal (daging sapi gepuk)
- Gunakan 1/2 kg daging sapi.
- Gunakan Air untuk merebus.
- Diperlukan 3 siung Bawang putih (geprek/rajang).
- Dibutuhkan Sejumput Asem jawa.
- Sediakan Garam.
- Siapkan Gula.
- Sediakan 2 sdt Ketumbar (dihaluskan).
- Gunakan 200 ml Santan encer.
Daging yang biasa digunakan pada hidangan ini adalah bagian gandik. Gandik adalah bagian yang terletak di paha bagian belakang. Resep gepuk daging sapi merupakan resep masakan empal daging sapi yang menjadi menu lauk pauk enak dan lezat. Cara membuat masakan daging sapi gepuk ini cukup mudah.
Langkah-langkah membuat Empal (daging sapi gepuk)
- Rebus air beserta semua bumbu hingga mendidih, lalu masukkan daging..
- Setelah daging hampir matang, angkat dan potong² lebar dg ketebalan kurang lebih 1cm..
- Pukul² daging yg udah diiris td hingga pipih. Lalu masukkan kembali k air rebusan hingga asat..
- Setelah asat, matikan dan tunggu dingin. Empal siap d goreng dan sisanya bisa dimasukkan dlm wadah untuk d simpan d kulkas sbg stock..
- Selamat menikmati...😍.
Bunda bisa belajar membuatnya secara lengkap. Mulai tahap memilih bahan daging sapi hingga bumbu gepuk daging sapi komplit. Rahasia kelezatan cita rasa empal daging sapi goreng ini terletak … Tapi kamu masih bingung cara membuat empal daging yang enak? Empal gepuk. foto: Instagram/@susan_gracia Hidangan empal atau yang akrab disebut dengan gepuk dibeberapa daerah adalah kuliner masakan Indonesia yang diolah dari bahan utama daging sapi dengan cara direbus terlebih dahulu dan dibumbui dengan rempah yang begitu kaya kemudian dimasak hingga empuk dan dilumuri kembali dengan bumbu-bumu yang lezat sehingga menciptakan hidangan istemewa. Empal gepuk merupakan kuliner yang terbuat dari daging sapi.
