Empal daging sapi. Walaupun cara membuat empal gepuk daging sapi cukup mudah dan praktis, namun ada sedikit tips agar daging gepuk enak dan empuk. Cara pertama dengan cara mengiris daging sapi searah dengan serat daging kemudian baru di rebus hingga agak empuk lalu pukul-pukul. Dan yang kedua adalah rebus terlebih dahulu daging hingga agak empuk, baru di iris-iris.
Resep Empal Daging - Punya kelebihan daging sapi atau kambing?
Cobalah resep empal daging berikut untuk disajikan dengan sepiring nasi hangat dan juga sambal.
Rasa empal daging yang gurih, manis dan kadang pedas memiliki cita rasa sendiri bagi kuliner nusantara.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan Empal daging sapi hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 12 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Empal daging sapi!
Bahan Empal daging sapi
- Siapkan 1 kg daging sapi.
- Sediakan Bumbu A.
- Sediakan 10 biji bawang merah.
- Diperlukan 7 biji bawang putih.
- Gunakan 2 sdm ketumbar.
- Gunakan 1 sdm mrica butir.
- Sediakan 4 butir kemiri.
- Sediakan 1 ruas jari kunyit.
- Sediakan 100 gr gula merah.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Siapkan Sedikit penyedap bila suka.
- Siapkan Bumbu B.
- Gunakan 3 lembar daun salam.
- Diperlukan 3 batang sereh.
- Siapkan Lengkuas.
- Sediakan Jahe.
- Sediakan 500 ml Santan kurang lebih.
- Diperlukan Seruas jari asam.
Daging punuk (blade) sering digunakan untuk membuat empal, semur, sup, kari, abon, dan rendang. Resep Empal Daging - Daging merupakan salah satu jenis makanan yang kaya akan kandungan nutrisi di dalamnya. Selain itu, rasa lezat dari daging setelah dimasak pun membuat makanan yang satu ini memiliki banyak sekali penggemar. Tak heran, jika ada banyak sekali menu masakan yang berbahan dasar daging seperti sate, soto, bakso dan lain sebagainya.
Langkah-langkah membuat Empal daging sapi
- Potong-potong daging agak besar. Pukul2 daging dg ulek2,agar mdh empuk. Tapi pelan-pelan agar tdk remuk/hancur..
- Sangrai miri,kunyit,ketumbar. Secara terpisah ya ibu-ibu. Butiran ketumbar yg sdh disangrai,mudah dihaluskan dg ulekan..
- Haluskan semua bumbu A..
- Taruh bumbu yg sdh dihaluskan di dlm wajan..
- Masukkan daging yg telah dipotong-potong tadi ke dalam bumbu. Trus diuleni dg tangan. Jadi bumbu tdk digongso ya bu....
- Masukkan bumbu B sambil diuleni beberapa saat. Sekitar 5 menit..
- Tutup wajan dan taruh di atas kompor dg api kecil. Tdk diberi air ya bu.... Nanti akan keluar airnya sendiri. Trus aduk dan tutup lagi. Api tetap kecil saja..
- Merebusnya dg api kecil dan ditutup rapat agar daging bisa empuk. Secara berkala dibuka untuk dibalik-balik agar tdk gosong,dan ditutup kembali..
- Bila air mulai menyusut tambahkan santan sedikit demi sedikit. Sambil secara berkala diaduk-aduk. Ini butuh waktu agak lama. Sekitar 1 jam. Tes rasa.bila mulai empuk jangan ditambah santan lagi. Mengaduknya juga pelan2 agar daging tdk remuk..
- Kalo sdh empuk pindahkan daging dlm wadah. Dimakan begini saja juga enak. Dengan nasi hangat,sambal,dan taburi bawang goreng..
- Ambil beberapa,trus digoreng sebentar saja dlm api kecil. Karena mudah gosong. Jadilah empal gurih rada manis..
- Sisanya kemas dlm wadah kecil2. Atau bisa dikemas dalam plastik gula,isi untuk sekali makan. Taruh dlm freesher. Ambil satu,panasi dlm mikrowave atau dikukus. Siap disajikan. Ini foto kemasannya ibu-ibu..
Cara Membuat Empal Daging Sapi Goreng yang Empuk dan Gurih Cara Membuat Empal Goreng: Langkah pertama yang bisa anda lakukan terlebih dahulu adalah dengan menghaluskan bawang putih, kemiri dan bawang merah. Setelah dihaluskan dan minyak tercampur dengan merata. Kini masukkan sangrai ketumbar dan haluskan kembali. Empal daging sapi serundeng. foto: Instagram/@lapakresep. Pada zaman dahulu makanan ini dibuat secara tradisional, dan membutuhkan waktu yang sangat lama.
