Resep: Empal Gepuk Daging Sapi yang Renyah!

Empal Gepuk Daging Sapi. Walaupun cara membuat empal gepuk daging sapi cukup mudah dan praktis, namun ada sedikit tips agar daging gepuk enak dan empuk. Cara pertama dengan cara mengiris daging sapi searah dengan serat daging kemudian baru di rebus hingga agak empuk lalu pukul-pukul. Dan yang kedua adalah rebus terlebih dahulu daging hingga agak empuk, baru di iris-iris.

Cara memasak empal gepuk suwir daging sapi khas Sunda. Siapkan bumbu halus yang akan diulek. Disarankan untuk menggunakan lengkuas muda agar mudah diulek. Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat memasak Empal Gepuk Daging Sapi hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Empal Gepuk Daging Sapi yuk!

Bahan-bahan Empal Gepuk Daging Sapi

1. Sediakan Bumbu halus (blender/ ulek bersama).
2. Sediakan 1 sendok teh air asam jawa.
3. Sediakan Secukupnya kecap.
4. Sediakan 5 butir kemiri.
5. Sediakan 2 sendok ketumbar (saya suka agak banyak supaya wangi).
6. Dibutuhkan 2 jari laos.
7. Diperlukan 1 jari jahe.
8. Diperlukan 1 jari kunyit.
9. Gunakan 15 siung bawang merah.
10. Dibutuhkan 8 siung bawang putih.
11. Siapkan Bahan:.
12. Sediakan Secukupnya garam, gula, merica.
13. Siapkan 1 blok gula merah.
14. Gunakan 3 lembar daun salam.
15. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
16. Gunakan 2 batang serai (potong2 dan geprek).
17. Diperlukan 500 gr daging sapi (paling enak pakai has dalam, tapi yang lain juga bisa).
18. Siapkan 400 ml santan cari.

Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk (dipukul-pukul) terlebih dahulu. Daging yang biasa digunakan pada hidangan ini adalah bagian gandik.

Langkah-langkah memasak Empal Gepuk Daging Sapi

1. Potong2 daging sapi mengikuti alur seratnya, lalu rebus sampai empuk.
2. Setelah empuk, angkat lalu gepuk menggunakan penggepuk daging/ coek ulekan sampai serat daging terbuka. Tiriskan. simpan air bekas rebusan daging..
3. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum, lalu masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, santan, gula merah dan sedikit air sisa rebusan daging (kira-kira) sampai daging tenggelam..
4. Setelah bumbu halus meletup-letup, masukkan daging yang sudah di memarkan, aduk. Tambahkan garam, gula dan merica. Cek rasa. Jangan lupa aduk sesekali supaya santan tidak pecah..
5. Ungkep daging sampai bumbu menyusut. Apabila setelah bumbu menyusut daging masih kurang lunak, masukkan air sisa rebusan daging lalu ungkep sekali lagi..
6. Goreng daging sebentar dengan sedikit minyak. Sajikan :).

Gandik adalah bagian yang terletak di paha bagian belakang. Harga Daging Sapi Empal Gepuk terbaru - Jika Anda ingin membeli Daging Sapi Empal Gepuk namun masih bingung dengan harga yang ditawarkan, berikut ini adalah daftar harga Daging Sapi Empal Gepuk murah terbaru yang bersumber dari beberapa toko online Indonesia. Anda bisa mencari produk ini di Toko Online yang mungkin jual Daging Sapi Empal Gepuk. Empal gepuk merupakan kuliner yang terbuat dari daging sapi. Kuliner ini memiliki rasa manis dan gurih yang sangat nikmat.