Empal gepuk daging sapi. Walaupun cara membuat empal gepuk daging sapi cukup mudah dan praktis, namun ada sedikit tips agar daging gepuk enak dan empuk. Cara pertama dengan cara mengiris daging sapi searah dengan serat daging kemudian baru di rebus hingga agak empuk lalu pukul-pukul. Dan yang kedua adalah rebus terlebih dahulu daging hingga agak empuk, baru di iris-iris.
Untuk itu, berikut Merdeka.com membagikan resep olahan empal daging yang lezat dan menggugah selera dilansir dari laman Brilicious: Empal Gepuk.
Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya.
Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk (dipukul-pukul) terlebih dahulu.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat menyiapkan Empal gepuk daging sapi hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Empal gepuk daging sapi yuk!
Bahan-bahan Empal gepuk daging sapi
- Siapkan daging sapi iris agak tipis.
- Siapkan 1 santan kara.
- Gunakan gula merah aren.
- Dibutuhkan bawang merah.
- Sediakan bawang putih.
- Siapkan jahe.
- Diperlukan lengkuas.
- Diperlukan ketumbar.
- Sediakan jinten.
- Sediakan salam.
- Diperlukan sereh.
Daging yang biasa digunakan pada hidangan ini adalah bagian gandik. Gandik adalah bagian yang terletak di paha bagian belakang. Cara memasak empal gepuk suwir daging sapi khas Sunda. Siapkan bumbu halus yang akan diulek.
Langkah-langkah membuat Empal gepuk daging sapi
- Daging sapi di rebus sampai matang..lalu di gepuk sesuai selera..saya suka sampai penyet banget.
- Lengkuasnya kalo bisa di parut atau di blender kasar.
- Blender sampai halus bawang merah,bawang putih,jahe,ketumbar,jinten,lengkuas dikit..
- Lalu siapkan penghorengan.
- Masukan bumbu yang sudah di blender tadi dalam penggorengan,lalu salam,sereh,santan kara,lengkuas parut,dan gula merah,gula putih,royko,garam juga masukin jadi 1.
- Beri air sampai ketutup smua daging.
- Lalu tutup dg tutup panci.
- Nyalakan api dan tunggu sampai air habis.
- Siap di goreng kering sesuai selera.
Disarankan untuk menggunakan lengkuas muda agar mudah diulek. Tapi kamu masih bingung cara membuat empal daging yang enak? Empal gepuk. foto: Instagram/@susan_gracia Hidangan empal atau yang akrab disebut dengan gepuk dibeberapa daerah adalah kuliner masakan Indonesia yang diolah dari bahan utama daging sapi dengan cara direbus terlebih dahulu dan dibumbui dengan rempah yang begitu kaya kemudian dimasak hingga empuk dan dilumuri kembali dengan bumbu-bumu yang lezat sehingga menciptakan hidangan istemewa. Empal Daging Sapi simpel banget.. nyusun menu buka dan sahur.tp biasanya dipertengahan bulan puasa udah krg bingung nyusun menu nya.nah ini saya buat daging gepuk.kdg disebut juga empal gepuk.saya buat sengaja banyak biasanya utk stok buka puasa atau sahur saat bi. Sajikan empal gepuk yang telah digoreng dengan bahan pelengkap seperti bawang goreng, lalapan dan sambal.
