23. Empal Gepuk Daging Sapi. Walaupun cara membuat empal gepuk daging sapi cukup mudah dan praktis, namun ada sedikit tips agar daging gepuk enak dan empuk. Cara pertama dengan cara mengiris daging sapi searah dengan serat daging kemudian baru di rebus hingga agak empuk lalu pukul-pukul. Dan yang kedua adalah rebus terlebih dahulu daging hingga agak empuk, baru di iris-iris.
Selanjutnya pukul-pukul dengan pemukul daging atau ulekan hingga pipih namun jangan hingga hancur.
Untuk itu, berikut Merdeka.com membagikan resep olahan empal daging yang lezat dan menggugah selera dilansir dari laman Brilicious: Empal Gepuk.
Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya.
Teman-teman dapat menyiapkan 23. Empal Gepuk Daging Sapi hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep 23. Empal Gepuk Daging Sapi!
Bahan 23. Empal Gepuk Daging Sapi
- Diperlukan 500 gr Daging sapi.
- Siapkan 800 ml kaldu rebusan daging.
- Siapkan 100 ml santan kental.
- Dibutuhkan 2 batang serai memarkan.
- Dibutuhkan 2 lembar daun salam.
- Diperlukan Secukupnya garam.
- Gunakan 1 sdt asam jawa.
- Dibutuhkan 40 gr gula jawa serut.
- Siapkan Secukupnya garam.
- Sediakan Bumbu Halus.
- Sediakan 7 siung bawang merah.
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Gunakan 4 butir kemiri goreng.
- Diperlukan 1 sdm ketumbar sangrai.
- Diperlukan 1 ruas lengkuas.
- Diperlukan 1/2 sdt merica butir.
Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk (dipukul-pukul) terlebih dahulu. Daging yang biasa digunakan pada hidangan ini adalah bagian gandik. Gandik adalah bagian yang terletak di paha bagian belakang. Tapi kamu masih bingung cara membuat empal daging yang enak?
Cara membuat 23. Empal Gepuk Daging Sapi
- Rebus daging sapi utuh selama ±50 menit. Sisakan kaldu sebanyak 800 ml.
- Potong2 daging searah serat. Pukul2 dg ulegan sampai serat terlihat..
- Tumis bumbu halus dg daun salam dan serai..
- Masukkan kaldu dan santan. Aduk rata hingga mendidih..
- Masukkan daging, gula merah, asam jawa. Masak hingga air menyusut..
- Saat kuah hampir menyusut, tes rasa. Tambahkan gula, garam, dan kaldu sapi. Masak hingga menyusut. Angkat dan sisihkan.
- Goreng daging sampai kecoklatan. Siap disajikan 😊.
Baca Juga: Resep Rendang Daging Bumbu Timur Tengah. Cara membuat Empal Gepuk tidak sulit, terlebih jika Anda menggunakan panci pressure cooker untuk memasak. Dengan pressure cooker, proses memasak jadi lebih singkat dan tekstur daging empuk sempurna. Ayo buat empal gepuk empuk Anda sekarang! Cara Membuat Sajian Sedap Empal Gepuk Daging Sapi Manis Lezat nan Gurih Cara Membuat: Langkah pertama terlebih dahulu anda harus mencuci bersih daging kemudian masukkan dalam panci yang sudah berisi air dan rebus hingga menjadi empuk.
