Empal Sapi Gepuk Goreng #BikinRamadanBerkesan. Cara Menggoreng Empal Goreng: Pertama panaskan minyak goreng dalam wajan tunggu hingga benar-benar panas. Goreng daging hingga kecoklatan dan matang. Hidangkan lezatnya empal daging goreng ini bersama dengan keluarga.
Resep Empal Gepuk Daging Sapi - Gepuk adalah makanan khas Sunda Jawa Barat yang terbuat dari daging sapi.
Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel.
Gandik sendiri terletak di paha sapi bagian belakang.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat menyiapkan Empal Sapi Gepuk Goreng #BikinRamadanBerkesan hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Empal Sapi Gepuk Goreng #BikinRamadanBerkesan!
Bahan Empal Sapi Gepuk Goreng #BikinRamadanBerkesan
- Diperlukan 400 gr frozen meat (kalo pake yg fresh +/- 250 sampai 300 gr).
- Siapkan 1 batang sereh, geprek.
- Dibutuhkan 3 ruas lengkuas, parut sampai halus.
- Sediakan 1 lembar daun salam.
- Gunakan 2 lembar daun jeruk.
- Gunakan 1 sdt garam.
- Dibutuhkan 1 sdt merica bubuk.
- Dibutuhkan 1 sdt penyedap rasa sapi.
- Dibutuhkan 1 sdm larutan asam jawa.
- Dibutuhkan 50 gr gula merah (sekitar 5x serut atau sesuai selera).
- Gunakan 100 ml santan kental (aku pake satu setengah bks kara yg kemasan @65ml).
- Dibutuhkan Secukupnya bawang goreng untuk taburan.
- Gunakan Secukupnya air.
- Siapkan Secukupnya minyak sayur untuk menggoreng.
- Sediakan Bumbu halus:.
- Gunakan 6 siung bawang merah.
- Diperlukan 2 siung bawang putih.
- Sediakan 3 butir kemiri.
- Gunakan 1 sdm ketumbar bubuk.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe.
Pada artikel ini saya akan membagikan resep empal goreng yang pastinya empuk, enak dan sederhana, dimana menu makanan ini bisa kalian coba dirumah. Salah satu hidangan Nusantara berbahan dasar daging adalah empal gepuk. Kata gepuk sendiri berasal dari cara pembuatannya. Jadi, sebelum dibumbui dan diungkep, daging digepuk (dipukul-pukul) terlebih dahulu.
Langkah-langkah membuat Empal Sapi Gepuk Goreng #BikinRamadanBerkesan
- Bersihkan daging lalu potong kotak dan tipis (kalo punya saya waktu beli udah dipotong2 spt untuk rendang). Rebus sampai empuk, angkat lalu gepuk sampai pipih tp jangan sampai hancur yah..
- Siapkan wadah untuk merebus, masukkan daging gepuk, sereh, lengkuas, daun salam, daun jeruk, merica bubuk, garam, penyedap dan bumbu halus. Beri air secukupnya,kira2 sampai daging terendam (boleh pake air kaldu rebusan td), didihkan..
- Masukkan larutan asam jawa, gula merah dan santan. Aduk2 dan rebus sampai air surut. Koreksi rasa dan angkat. Diamkan 10-15 menit..
- Goreng daging sebentar, sampai berubah warna tp jangan terlalu kering yah. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng. Kalo buat saya ini cocok banget disandingkan dengan sayur lodeh dan sambel trasi. Selamat menikmati 😉👌.
- Kalo mau untuk stok dan tidak langsung digoreng, setelah direbus & didinginkan bisa ditaro di wadah dan tutup rapat masukkan ke dalam kulkas..
Daging yang biasa digunakan pada hidangan ini adalah bagian gandik. Gandik adalah bagian yang terletak di paha bagian belakang. Empal gepuk daging yang lezat pun bisa langsung Anda nikmati. Jika Anda ingin daging empal dengan tekstur yang lebih kering, Anda bisa mencoba resep empal daging satu ini. Daging dari empal goreng yang satu ini juga empuk.
