Empal Empuk Daging Sapi. Walaupun cara membuat empal gepuk daging sapi cukup mudah dan praktis, namun ada sedikit tips agar daging gepuk enak dan empuk. Cara pertama dengan cara mengiris daging sapi searah dengan serat daging kemudian baru di rebus hingga agak empuk lalu pukul-pukul. Dan yang kedua adalah rebus terlebih dahulu daging hingga agak empuk, baru di iris-iris.
Setelah itu daging dimasak kembali dengan bumbu dan juga santan, sebelum kemudian digoreng hingga matang.
Resep Dan Cara Membuat Empal Daging Sapi Empuk - Daging sapi sangat tepat untuk dibuat empal, karena empal sapi ini memiliki rasa yang yang cukup mengesankan dengan rasa yang manis, gurih, empuk dan pastinya enak.
Untuk masakan empal daging sapi ini merupakan makanan khas sunda dengan warna coklat kehitaman.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Empal Empuk Daging Sapi hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Empal Empuk Daging Sapi!
Bahan Empal Empuk Daging Sapi
- Siapkan 1 kg daging sapi / saya pakai kisi kembang.
- Gunakan 90 ml santan kental instant.
- Diperlukan air utk merebus daging.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Diperlukan 8 bawang merah.
- Gunakan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 5 kemiri sangrai.
- Dibutuhkan 1 sdm ketumbar sangrai.
- Siapkan 1/4 sdt jintan.
- Diperlukan 1/2 sdt merica butiran.
- Gunakan 2 ruas jahe.
- Siapkan 1 ruas kunyit.
- Diperlukan 2 ruas lengkuas.
- Gunakan 1 batang serai / bagian putihnya saja.
- Sediakan Bumbu lainnya:.
- Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
- Sediakan 3 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 30 gram gula jawa.
- Diperlukan 1 sdt garam/ sesuai selera.
- Sediakan 2 sdm air asam jawa.
Empal daging sapi ini memiliku tekstrur yang sangat lembut dan empuk seperti bistik. Seruni.id - Ketika mengolah daging sapi, tak jarang daging malah menjadi alot dan keras. Memasak daging sapi agar cepat empuk, memang membutuhkan waktu yang lama. Setidaknya membutuhkan waktu lebih dari dua jam.
Cara membuat Empal Empuk Daging Sapi
- Rebus daging sapi / saya pakai presto biar cepet. Tiriskan daging, simpan kaldunya. Potong2 daging sapi sekitar 1cm..
- Tumis bumbu halus, masukkan air kaldu dari sisa rebus daging sebelumnya secukupnya, santan, daun salam dan daun jeruk. Lalu masukkan potongan daging sapi. Api sedang, rebus hingga kuah susut..
- Jika daging blm lunak, tambahkan sisa kaldu. Masukkan gula jawa, air asam jawa dan garam. Tes rasa ya, bisa tambah garam bila kurang. Masak hingga semua kuah susut, angkat daging..
- Empal siap digoreng, saya goreng gak pakai minyak banyak2/ spy lbh sehat. Siap disantap bersama nasi putih dan sambal. Kenyal2 empuk daging empal 😊..
Namun, jika kamu mengetahui tekniknya, tentu saja waktu yang dibutuhkan pun akan lebih sebentar. Salah satu kendala yang kerap dihadapi oleh sebagian orang saat memasak empal daging ialah dagingnya tidak bisa empuk dan malah memiliki tekstur yang a lot. Sebenarnya, untuk memasak menu ini agar dagingnya menjadi empuk sangatlah mudah. Ya, empal daging ini begitu menggugah selera karena memiliki perpaduan cita rasa gurih, manis, asam, dan bertekstur empuk. Salah satu masakan tradisional ini, juga mudah dibuat lho.
