Gepuk Sapi ala Nenek. Gepuk, olahan daging sapi khas Sunda yang direbus setengah matang kemudian dipukul-pukul agar empuk. Gepuk kemudian digoreng hingga Baca juga: Resep Steak Daging Sapi ala Restoran, Bisa Pakai Teflon. Menurut saya, empal gepuk merupakan masakan Nusantara berbahan daging sapi yang disukai banyak orang setelah rendang.
Belum lengkap hidangan serba khas Sunda tanpa kehadiran gepuk sapi yang khas.
Rasa manis dan lembutnya daging menjadikan suap demi suap nasi dan lalapan tak terasa ludes.
Nah agar tidak penasaran bagaimana resep masakan gepuk ini, yuk simak ulasan kami berikut ini ya.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan Gepuk Sapi ala Nenek hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gepuk Sapi ala Nenek yuk!
Bahan-bahan Gepuk Sapi ala Nenek
- Siapkan 500 gr Daging sapi iris tdk terlalu tipis (tadi lupa digeprek).
- Siapkan 4 siung bawang putih.
- Diperlukan 6 siung bawang merah.
- Diperlukan 1/2 butir kelapa muda (sangrai).
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Siapkan 1-2 ruas lengkuas.
- Gunakan 1-2 ruas jahe.
- Gunakan gula merah (saya pakai agak banyak).
- Siapkan Secukupnya garam.
- Siapkan salam, sereh, daun jeruk.
- Sediakan Air secukupnya (saya tidak pakai santan).
Kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan Resep Gepuk Daging Sapi lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang simple mudah dan praktis untuk konsumsi. Gepuk, merupakan salah satu makanan asli Indonesia yang terbuat dari daging sapi. Menu gepuk modern yang dibuat Chef Arcad ini bernama US Strip Loin Bumbu Gepuk. Berbeda dengan kebanyakan orang, Chef Arcad lebih memilih menggunakan daging sapi impor dari Amerika (US).
Langkah-langkah membuat Gepuk Sapi ala Nenek
- Haluskan seluruh bumbu plus gula merah. Setelah halus campur dengan daging dan aduk hingga rata lalu diamkan sebentar..
- Setelah beberapa menit saya taruh di wajan dan diberi sedikit minyak lalu masukkan air dan masak dengan api sedang. Masukkan daun salam, daun jeruk dan sereh..
- Sekiranya daging sudah mulai empuk kecilkan api dan terus diaduk agar bumbu dan daging tidak gosong..
- Jika sudah cukup empuk dan kering (saya agak² basah) angkat. Sajikan dengan nasi pulen hangat..
Selain rasanya yang enak, daging sapi gepuk suwir ini dijamin bikin selera makan langsung meningkat. Pecinta makanan khas Sunda pasti sudah gak asing lagi dengan istilah gepuk. Gepuk merupakan makanan yang terbuat dari daging sapi dengan cita rasa manis dan gurih. Gepuk daging sapi sudah selesai dibuat. Rasanya yang lezat dinikmati dengan sepiring nasi hangat akan terasa spesial.
