Gepuk suwir daging sapi. Semenjak tinggal di daerah sunda semakin. Daging sapi qurban masih banyak aja, udah mulai bingung mau dimasak apa lagi. Tapi ada sedikit yg aku modif.
Cara pertama dengan cara mengiris daging sapi searah dengan serat daging kemudian baru di rebus hingga agak empuk lalu pukul-pukul.
Dan yang kedua adalah rebus terlebih dahulu daging hingga agak empuk, baru di iris-iris.
Gepuk merupakan makanan yang terbuat dari daging sapi dengan cita rasa manis dan gurih.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat memasak Gepuk suwir daging sapi hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Gepuk suwir daging sapi yuk!
Bahan Gepuk suwir daging sapi
- Diperlukan 500 gr daging sapi (sudah direbus, dipukul2 agar lebih empuk).
- Sediakan 150 ml santan kental.
- Dibutuhkan 300 ml santan encer.
- Gunakan Bumbu halus:.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Diperlukan 6 siung bawang merah.
- Gunakan 4 butir kemiri.
- Gunakan 2 sdm ketumbar bubuk.
- Sediakan 1/2 sdt merica bubuk.
- Gunakan 2 cm jahe.
- Gunakan 2 cm kunyit.
- Sediakan 7 cm lengkuas muda.
- Dibutuhkan 2 batang serai (ambil bagian putihnya saja).
- Siapkan Bumbu lainnya:.
- Gunakan 50 gram gula jawa.
- Dibutuhkan 3 lembar daun salam.
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Sediakan 2 sdm air asam jawa.
- Diperlukan 2 sdt gula pasir (sesuai selera, atau tambahkan kecap manis).
- Siapkan secukupnya garam dan penyedap rasa.
Nah, kalau pengin masak gepuk yang berbeda, kamu bisa mencoba dengan daging suwir. Selain rasanya yang enak, daging sapi gepuk suwir ini dijamin bikin selera makan langsung meningkat. Berikut resep daging sapi gepuk suwir yang bisa kamu coba di rumah. Cara memasak empal gepuk suwir daging sapi khas Sunda.
Cara memasak Gepuk suwir daging sapi
- Siapkan bahan-bahan untuk bumbu halus dan diblender bersamaan. Jika sudah campur gula merah, dan diaduk kembali..
- Campur bumbu halus bersama daging, diamkan sebentar sampai meresap..
- Oseng daging dengan bumbu halus sampai wangi dan tambahkan santan encer..
- Jika sudah menyusut, masukkan air asam jawa.
- Lalu masukkan santan kental, dan sedikit garam, aron dengan api kecil sampai menyusut dan berwarna kecoklatan dan kering.
- Cek rasa, lalu gepuk siap dihidangkan dengan bawang goreng..
Siapkan bumbu halus yang akan diulek. Disarankan untuk menggunakan lengkuas muda agar mudah diulek. Jika bumbu sudah halus, tambahkan gula Jawa. Resep Empal Gepuk Daging Sapi - Gepuk adalah makanan khas Sunda Jawa Barat yang terbuat dari daging sapi. Umumnya daging sapi yang digunakan pada hidangan ini adalah daging sapi bagian gandik atau sengkel.
