Martabak Usus, Balungan Ayam, Tetelan Sapi, Lombok Ijo. Martabak Usus, Balungan Ayam, Tetelan Sapi, Lombok Ijo. Tumis bawang putih dan bawang merah. Cara Memasak Tetelan Sapi dengan cara dioseng/tumis lombok ijo.
Olahan daging sapi yang rata-rata dibentuk seperti bola berukuran kecil hingga besar itu memang memiliki daya tarik tersendiri untuk pecinta kuliner Jadi segera datang ke sini dan menikmati bakso lezatnya.
Selain bakso, Mie Ramor juga menyediakan aneka menu mie ayam, menu nasi, dan lainnya.
Memang sih proses pembuatan ayam bakar taliwang khas Lombok ini butuh tenaga extra dan butuh waktu yang sedikit lama dibanding saat memesan di restauran.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menyiapkan Martabak Usus, Balungan Ayam, Tetelan Sapi, Lombok Ijo hanya dengan menggunakan 32 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Martabak Usus, Balungan Ayam, Tetelan Sapi, Lombok Ijo!
Bahan-bahan Martabak Usus, Balungan Ayam, Tetelan Sapi, Lombok Ijo
- Siapkan 2 bungkus kulit pangsit ukuran besar.
- Gunakan 1 batang sereh, geprek.
- Diperlukan 3 lembar daun jeruk.
- Gunakan Bahan Isian Martabak :.
- Sediakan 200 gram usus ayam, cuci bersih.
- Sediakan 50 gram balungan ayam (punya saya balungan paha atas).
- Sediakan 50 gram tetelan sapi.
- Dibutuhkan 5 buah cabai ijo besar.
- Diperlukan 200 gram bawang pre+bawang daun.
- Sediakan 2 buah telur ayam.
- Sediakan 1 sdt gula pasir.
- Diperlukan 1 sdt merica bubuk.
- Dibutuhkan Bumbu Halus :.
- Dibutuhkan 10 siung bawang merah.
- Gunakan 7 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 5 buah cabai rawit.
- Gunakan 2 buah cabai merah besar.
- Gunakan 2 buah cabai ijo besar.
- Siapkan 4 butir kemiri, sangrai.
- Sediakan 1 ruas kunyit, sangrai.
- Siapkan 1 sdt ketumbar bijian.
- Diperlukan 1 sdt kaldu bubuk.
- Diperlukan 1 sdt garam.
- Sediakan Bahan Acar :.
- Dibutuhkan 1 buah wortel ukuran kecil, potong sesuai selera.
- Sediakan 1 buah timun ukuran kecil, buang isinya, potong sesuai selera.
- Diperlukan 3 siung bawang merah.
- Siapkan 3 buah cabai rawit.
- Diperlukan 1/2 sdt garam.
- Sediakan 1/2 sdt gula.
- Dibutuhkan 1/2 sdm air jeruk lemon.
- Diperlukan 20 ml air panas mendidih.
Tapi percayalah, rasa puas muncul saat mulai merasakan gigitan pertama ayam taliwang yang Bunda buat. Kelezatan daging sapi cincang original bercampur dengan martabak telor yang gurih-gurih nikmat bisa bikin Anda kenyang dalam sekejap. Disantap sebagai menu makan siang oke juga loh. Tetelan sapi tersebut kemudian diberi bumbu yang mengandung banyak cabai rawit sehingga memberikan cita rasa yang sangat pedas.
Langkah-langkah memasak Martabak Usus, Balungan Ayam, Tetelan Sapi, Lombok Ijo
- Rebus usus bersama daun jeruk, serai hingga empuk. Tiriskan kemudian potong potong biar tidak kepanjangan..
- Blender bumbu halus. Bole diulek, saya ingin cepat selesai jadi pilih diblender..
- Potong agak kecil balungan ayam dan tetelan sapi. Sisihkan..
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tetelan sapi dan balungan ayam. Masak hingga kecoklatan dan agak empuk. Masukkan usus ayam. Aduk sebentar. Matikan api. Tunggu agak hangat..
- Poting potong cabai hijau, bawang pre dan bawang daun. Masukkan wadah..
- Masukkan kocokan telur, usus,balungan dan tetelan. Aduk rata, beri gula, merica bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa..
- Ambil 1 lembar kulit pangsit, isi dengan bahan isian sebanyak 1,5 sdm kemudian lipat seperti melipat amplop. Rekatkan ujungnya. Ujungnya bisa dibasahi dengan cairan adonan isi..
- Ini tadi jadi banyak sekali sehingga sebagian saya simpan di frezer. Jika ingin langsung goreng, panaskan minyak dahulu baru goreng martabaknya hingga kuning kecoklatan..
- Bikin acar : Campur semua bahan acar yang telah dipotong. Beri perasan air jeruk lemon (bisa pake cuka tapi saya lebih suka yang alami), masukkan air panas. Aduk hingga rata dan koreksi rasa. Biarkan dingin..
- Martabak usus, balungan ayam, tetelan sapi, lombok ijo siap dinikmati bersama acar 👌.
Selain tetelan daging, oseng mercon juga bisa menghidangkan bahan lain seperti daging ayam, jeroan, ati ampela, dan kikil. Bakso Balungan DENGKUL SAPI ukuran JUMBO! Bakso Tetelan Paling Royal di Jogja. Awalnya ketika idul adha kemaren banyak banget dapat jatah tulang sapi(tetelan) akhirnya di apain ya? di sup udah biasa,akhirnya di bakar aja wes eh ternyata lezat buanget, rasa manis, pedas, asam kerasa banget di tambah gurih daging yg nempel di tulang hm. Ngorok merupakan salah satu masalah yang sering terjadi pada Ayam Bangkok.
