Kalio Sapi Campur (daging dan tetelan). Kalio merupakan masakan dari daerah padang (sumatra barat), menu ini sering disebut rendang setengah jadi. Makanya kalio identik dengan kuah yang masih. Sayur nangka daging tetelan sapi ini bisa menjadi referensi bagi anda dalam menyajikan menu makan yang lezat untuk keluarga.
Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik.
Kalio biasanya terbuat dari daging sapi atau kambing, namun anda bisa menggantinya dengan daging ayam dan rasanya pun tak kalah lezat.
Satu hal lagi, kuah kalio sendiri biasanya sudah cukup berlemak dan kental tanpa penambahan santan di dalamnya, jadi jika anda ingin skip santan.
Kamu dapat menyiapkan Kalio Sapi Campur (daging dan tetelan) hanya dengan menggunakan 21 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Kalio Sapi Campur (daging dan tetelan)!
Bahan Kalio Sapi Campur (daging dan tetelan)
- Dibutuhkan 1/2 kg daging sapi.
- Sediakan 2 ons tetelan sapi.
- Gunakan 8 butir bawang merah besar.
- Sediakan 4 siung bawang putih besar.
- Siapkan 1 ons Cabe merah keriting.
- Sediakan 15 buah rawit setan.
- Gunakan 4 butir kemiri.
- Gunakan 2 sdm ketumbar.
- Siapkan Sedikit jinten.
- Dibutuhkan Kurleb 4 butir kapulaga.
- Siapkan 1/2 butir pala.
- Diperlukan 2 butir pekak/ bunga lawang.
- Diperlukan 1 ibu jari kunyit.
- Sediakan 1 ibu jari jahe biasa.
- Dibutuhkan 1 ibu jari laos iris2 tipis.
- Sediakan 1 bks ladaku.
- Sediakan 1 lonjor serai keprek.
- Siapkan 8 lbr daun salam.
- Dibutuhkan Daun jeruk sesuai selera (klo saya pake sampe 8 lbr).
- Gunakan Santan kental dari 1 buah kelapa tua.
- Sediakan Garam, gula, kaldu bubuk sapi, kecap.
Kalio daging yang lembut dan empuk adalah dambaan semua ibu-ibu, koki dan chef untuk memasak gulai daging sapi istimewa untuk lebaran haji menu Idul Adha. Berikut kumpulan rahasia aneka kreasi dan variasi olahan resepi kalio daging sapi Padang khas Minang Kabau sajian sedap istimewa. Resep Cara Membuat Kalio Daging Sapi Kalio Daging Sapi. Tutup panci dan masak dengan api kecil hingga daging mengeluarkan air dan air menyusut.
Langkah-langkah membuat Kalio Sapi Campur (daging dan tetelan)
- Cuci daging dan tetelan. Lalu potong potong sesuai selera.
- Haluskan semua bumbu kecuali rawit setan, serai, daun salam dan daun jeruk.
- Tumis bumbu2 halus sampe harum, lalu bila sudah harum masukkan air lumayan banyak karena daging masak nya lama..
- Bila air sudah mendidih, masukkan daging dan tetelan. Masukkan serai, daun jeruk dan daun salam.
- Bisa juga di presto sebentar. Tapi saya pribadi lebih suka pake tanpa presto..
- Bila sudah empuk, atur rasa. Masukkan garam, gula bila suka sedikit manis atau kecap, klo saya suka ada manis2 nya dikit. Kaldu bubuk sapi masukkan. Masukkan cabai rawit utuh.
- Bila air telah sisa 25% an, masukkan santan encer.lalu tunggu susut, masukkan santan kental. Aduk2 sering sering agar santan tidak pecah..
- Tes rasanya, bila ada yang kurang sesuaikan saja. Bila santan telah meresap dan berminyak, tandanya matang. Matikan kompor lalu sajikan ☺️.
- Selamat mencoba 🙏☺️.
Untuk resep dengan bahan dasar daging sapi, lihat kumpulan resep olahan daging sapi di sini. Ada banyak macam resep masakan daging sapi seperti rendang sapi dan lain lain. Yuk coba resep sapi lada hitam ini. Bahan-bahan dan bumbu mudah didapat… Masukkan daging dan masak dengan api kecil hingga kalio. Setelah jadi kalio masukkan santan pati dan masak kembali sampai warna sesuai dengan selera.
