Oseng mercon tetelan sapi. Ini tetelan sapi yang kuah kaldu nya saya buat sop sayur, yang resepnya sudah tayang sebelum ini. Iga nya masih saya freezer, besok-besok klo mau masak biar ga ribet dg urusan rebus merebusnya. Bahan : Tetelan sapi Paru sapi Cabai merah Bawang merah Bawang putih Jahe Daun salam Daun jeruk Serai Bumbu : Kecap Garam Gula pasir Kaldu sapi Lada bubuk Selamat mencoba teman-teman ^^ Assalamualaikum.
Pernah beli oseng mercon koyor, alhasil kecewa karna pedesnya pake merica jd ga napsu makannya.
Oseng-oseng mercon biasa di buat dari daging tetelan atau koyoran atau apapun yang berlemak, jadi lebih gurih.
Kali ini aku kombinasikan tetelan dan kikil. jadi biar ada variasi rasanya.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Oseng mercon tetelan sapi hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Oseng mercon tetelan sapi yuk!
Bahan Oseng mercon tetelan sapi
- Sediakan 1/2 kg tetelan sapi.
- Sediakan 1 ikat kacang panjang.
- Gunakan 8 bawang merah.
- Dibutuhkan 4 bawang putih.
- Dibutuhkan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 1 ikat daun bawang.
- Diperlukan 1 ruas jahe.
- Sediakan 1 ruas lengkuas.
- Gunakan 1 ruas kunyit.
- Diperlukan 1 cabe merah besar.
- Siapkan 7 cabe kecil.
- Gunakan 1 buah tomat.
- Sediakan 1 sdm gula merah (serut).
- Gunakan 2 sdm saori saus tiram.
- Sediakan 3 Sdm kecap manis.
- Diperlukan 2 Sdm kecap asin.
- Diperlukan 1/2 sdt merica.
- Diperlukan 3 lmbr daun jeruk.
Makan pakai Oseng-Oseng Mercon ini di jamin nambah.dan ngabisin nasi.hahah. jangan lupa.minum air putih yang banyak ya.jika makan menu pedas seperti ini. Tetelan tersebut kemudian dimasak dengan cara dioseng alias ditumis. Yang membedakannya dengan oseng daging sapi yang lainnya, oseng mercon menggunakan bumbu cabe rawit yang sangat banyak sehingga rasanya sangat pedas. Oseng oseng mercon, kuliner tradisional rasa milenial Oseng-oseng daging sapi adalah salah satu makanan yang banyak ditemui di Yogyakarta.
Cara membuat Oseng mercon tetelan sapi
- Cuci tetelan, potong-potong kacang panjang, cabe kecil dan tomat.
- Haluskan bawang merah, bawang putih dan cabe merah.
- Geprek kunyit, lengkuas dan jahe.
- Tumis bawang putih, bawang merah dan cabe merah, tambahkan lengkuas, jahe, dan kunyit, daun jeruk.
- Masukan air, masukan tetelan sapi dan kacang panjang, tambahkan kecap manis, gula merah, merica, gula putih, garam, saori saus tiram, masak hingga air meresap..
- Masukan potongan cabe dan tomat, masak 3 menit, sajikan..
Disajikan di kantin sederhana hingga restoran, makanan ini digemari baik warga lokal maupun turis. Oseng mercon Bu Narti disebut-sebut sebagai pelopor oseng mercon di Yogyakarta. Warungnya berada di Jl KH Ahmad Dahlan Yogyakarta. Oseng mercon di sini menggunakan bahan-bahan seperti daging sapi, kulit dan tetelan, serta dimasak dengan bumbu sangat pedas. Mengutip dari @jogjgjafoodhunter, harga oseng mercon dan nasi.
