Brongkos tetelan sapi. Brongkos sapi brongkos ayam brongkos solo brongkos tahu brongkos adalah brongkos kikil brongkos magelang brongkos kacang tolo brongkos artinya brongkos. Sekarang kurang lengkap liburan ke Jogja tanpa menikmati hidangan brongkos daging sapi. Sebagai saudara jauh dari rawon, brongkos yang juga menggunakan.
Lihat juga resep Tetelan sapi rica-rica enak lainnya.
Resep 'tetelan sapi rica' paling teruji.
Brongkos Alkid Handayani ini terdapat potogan tetelan sapi yang besar-besar, jadi benar-benar sangat nikmat.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat memasak Brongkos tetelan sapi hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Brongkos tetelan sapi yuk!
Bahan-bahan Brongkos tetelan sapi
- Diperlukan 1/4 kg tulang&tetelan sapi.
- Sediakan 1/4 kacang tholo.
- Gunakan 1 buah kentang.
- Sediakan 10 buncis.
- Dibutuhkan 1 buah labu siam.
- Gunakan 🥥bumbu bumbunya🥥.
- Sediakan 10 bawang putih.
- Diperlukan 5 bawang merah.
- Gunakan 2 buah kemiri.
- Diperlukan 1 jari kunyit.
- Diperlukan 1/2 jari kencur.
- Dibutuhkan 1 ruas jahe.
- Dibutuhkan 3 biji kluwak.
- Dibutuhkan 600 ml santan.
- Siapkan Garam&bumbu kaldu.
- Gunakan Gula jawa.
- Sediakan Cabe.
- Siapkan Daun jeruk,salam,laos dan serai.
- Gunakan Minyak untuk menumis.
Nah bagi yang tidak suka dengan koyor atau tetelan sapi. Brongkos daging sapi adalah hidangan istimewa. Rasa manis gurih pedas, adanya kluwek, serta tekstur yang begitu beragam menjadikannya sebagai salah makanan Indonesia kesukaan saya. Warung Brongkos Handayani merupakan spot sarapan legendaris.
Langkah-langkah memasak Brongkos tetelan sapi
- Rebus tetelan kurleb 15mnt,cuci kacang tholo lalu rendam slm 15 mnt dg air panas,geprek kluwaknyalalu ambil bijinya rendam dg air panas pula,sisihkan.
- Kita haluskan bawang putih,bawang merah,kemiri,kunyit dan kencur,lalu kluwaknya,tumbuk hingga halus,lalu tumis,tambahkan bumbu lainya,sblmya bumbu kita bakar ato sangrai dulu ya,kecuali kluwak.
- Cuci sayur yg sdh dipotong",lalu masukan dlm rebusan tetelan,beserta kacang tholo,rebus kurleb 5-7mnt,lalu masukan bumbu tumisnya,tambahkan santan dan cabe,gula,garam dan kaldu,tes rasa.
- Angkat sajikan.
Kuahnya kental kecokelatan dan diberi koyor atau tetelan sapi. Kamu harus datang pagi-pagi sekali kalau ingin sarapan di sini. Memang dengan tambahan daging tetelan, rasa brongkos semaki gurih, karena adanya tambahan kaldu sapi. Agar warna brongkos cantik coklat sedikit kemerahan, pakai cabai merah keriting. Tribun Jogja/Hamim Thohari Brongkos, kuliner pedas bersantan dari bahan utama daging sapi dan kacang Isinya daging tetelan, labu siam, kulit mlinjo, tahu pong, buncis, kacang tolo," papar Totok..
