Oseng Mercon Daging/tetelan Sapi. Oseng Mercon Daging/tetelan Sapi Ocha (Ibu Anasya) Pontianak, Kalimantan Barat. Lihat juga resep Oseng mercon daging sapi enak lainnya! Oseng oseng mercon, kuliner tradisional rasa milenial Oseng-oseng daging sapi adalah salah satu makanan yang banyak ditemui di Yogyakarta.
Ambil tetelan daging sapi yang tadi sudah dibersihkan, kemudian masukkan ke dalam tumisan bumbu yang sudah dibuat.
Sambil terus dimasak aduk semua bahan supaya tercampur rata dengan bumbu-bumbunya.
Tambahkan air matang dalam tumisan lalu masak daging sampai empuk dan bumbu meresap.
Kalian dapat membuat Oseng Mercon Daging/tetelan Sapi hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Oseng Mercon Daging/tetelan Sapi yuk!
Bahan-bahan Oseng Mercon Daging/tetelan Sapi
- Sediakan 300 gram tetelan/daging sapi.
- Siapkan 3 lembar daun salam.
- Dibutuhkan 3 lembar daun jeruk.
- Diperlukan 2 batang serai, geprek.
- Gunakan secukupnya Kecap manis,.
- Siapkan secukupnya Kecap asin.
- Sediakan secukupnya Gula merah.
- Dibutuhkan 10 cabe rawit utuh.
- Dibutuhkan Garam secukupnga.
- Dibutuhkan Bumbu halus.
- Dibutuhkan 5 siung bawang putih.
- Diperlukan 10 siung bawang merah.
- Siapkan 20 cabe rawit merah.
- Siapkan 10 cabe merah keriting.
- Sediakan Sedikit jahe.
Oseng Mercon, bagi warga Yogyakarta kuliner yang menantang keberanian menyantap makanan pedas ini sudah tidak asing lagi ya. Dimana campuran daging, koyor dan tetelan sapi diolah dengan bumbu oseng yang pedasnya nampar banget! Oseng mercon sendiri merupakan pangan yang dibuat dari bahan utama berupa tetelan daging sapi (koyor). Tetelan tersebut kemudian dimasak dengan cara dioseng alias ditumis.
Langkah-langkah membuat Oseng Mercon Daging/tetelan Sapi
- Potong kecil" tetelan/daging sapi,cuci bersih,kemudian tiriskan.
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukan daun salam, daun jeruk,serai, lengkuas,kemudian tambahkan gula merah kecap manis, kecap asin dan garam, aduk hingga rata..
- Masukan tetelan/daging sapi aduk hingga mengeluarkan air,aduk terus sampai mengering air nya, setelah air mengering tambahkan air secukupnya aduk" sampai kekentalan yg di inginkan,klo aku suka agak kering,cicipi dan sajikan dengan nasi hangat 🤤🤤.
- Selamat mencoba 😉.
- Cttn: untuk tingkat kepedasan nya sesuai selera ya,bisa di tambah / pun di kurangi 🤗.
Yang membedakannya dengan oseng daging sapi yang lainnya, oseng mercon menggunakan bumbu cabe rawit yang sangat banyak sehingga rasanya sangat pedas. Oseng-oseng mercon biasa di buat dari daging tetelan atau koyoran atau apapun yang berlemak, jadi lebih gurih. Kali ini aku kombinasikan tetelan dan kikil. jadi biar ada variasi rasanya. Makan pakai Oseng-Oseng Mercon ini di jamin nambah.dan ngabisin nasi.hahah. jangan lupa.minum air putih yang banyak ya.jika makan menu pedas seperti ini. Jogja bukan cuma terkenal dengan gudegnya yang manis.
