Iga Kambing Bumbu Andaliman.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan Iga Kambing Bumbu Andaliman hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Iga Kambing Bumbu Andaliman!
Bahan-bahan Iga Kambing Bumbu Andaliman
- Siapkan 1/2 kg iga kambing.
- Gunakan 1,5 liter air.
- Diperlukan 1 sendok teh garam.
- Sediakan 1/2 sendok teh merica bubuk.
- Diperlukan Bahan bumbu halus.
- Dibutuhkan 3 buah cabai merah kriting.
- Siapkan 4 buah cabai rawit merah.
- Gunakan 1 sendok makan andaliman.
- Gunakan 1/2 ibu jari jahe.
- Diperlukan 1/2 jari kunyit.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Gunakan 3 siung bawang merah.
Langkah-langkah memasak Iga Kambing Bumbu Andaliman
- Siapkan daging atau iga, untuk jenis daging dan iga sesuai selera saja, saya menggunakan iga kambing. Cuci bersih dan rebus iga menggunakan garam dan merica, rebus sampai empuk kira-kira 40 menitan. Setelah 40 menit matikan api sisihkan dan biarkan iga terendam dalam air rebusan nya, taruh di suhu ruang..
- Kemudian siapkan bahan bumbu halus, Taruh dalam blender, kemudian blender sampai semua bahan halus..
- Kemudian tumis bumbu halus sampai harum, Setelah harum masukan daging/ iga bersama air rebusan nya. Masak sampai mendidih dan kuah menyusut, tambahkan garam dan merica, koreksi rasa, setelah di rasa cukup matikan api..
- Kemudian angkat dan taruh dalam wadah lalu sajikan..
