Nasi Mandhi Kambing.
Sobat dapat menghidangkan Nasi Mandhi Kambing hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 8 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Nasi Mandhi Kambing!
Bahan Nasi Mandhi Kambing
- Siapkan 500 gram beras basmati.
- Gunakan 800 gram daging +iga kambing, cuci bersih.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Sediakan secukupnya Air.
- Dibutuhkan 2 sdm margarine untuk menumis.
- Diperlukan 200 ml susu cair.
- Sediakan 65 ml santan kara.
- Siapkan 1/2 sdt bubuk safran (saya ganti bubuk kunyit).
- Diperlukan Bumbu Iris:.
- Gunakan 1 Bawang Bombay.
- Sediakan 4 bawang putih.
- Siapkan Bumbu rempah :.
- Dibutuhkan 5 cengkeh.
- Gunakan 1 kayu manis.
- Siapkan 1 sdt pala bubuk.
- Siapkan 1 sdm ketumbar.
- Siapkan 1 sdt jinten.
- Dibutuhkan 1/2 sdt merica.
- Gunakan Bahan Sambal Tomat;.
- Dibutuhkan 250 gram tomat segar-potong dadu.
- Dibutuhkan 100 gram cabe keriting-chopper kasar.
- Sediakan 100 ml minyak sayur.
- Dibutuhkan 1 sdt garam.
- Diperlukan 1 sdt kaldu jamur.
- Diperlukan 1 sdm gula pasir.
- Dibutuhkan 2 jeruk nipis(ambil airnya).
Cara memasak Nasi Mandhi Kambing
- Cuci bersih beras, lalu rendam lebih kurang 45 menit..
- Panaskan margarine, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, tambahkan bumbu rempah, garam,masukkan daging lalu beri air hingga menutupi permukaan daging. Rebus hingga empuk..
- Ambil daging dari panci,sisakan kuahnya nanti dipakai buat aron nasi. Panggang daging di teflon atau oven. Sisihkan.
- Tiriskan beras, tambahkan susu,santan dan air kaldu rebusan daging. Takar dengan jari seperti memasak nasi biasa, saya pakai 1 ruas jari. Jika kurang 1 ruas jari bisa ditambahkan air..
- Aroni beras. Siapkan kukusan, setlah mendidih masukkan aronan dan kukus sekitar 30 menit. Setelah matang beri bubuk kunyit, aduk rata..
- Untuk sambal, panaskan minyak, tumis cabe hingga tidak berbau langu. Tambahkan tomat,gara.kaldu dan gula..
- Sebelum diangkat tambahkan air jeruk nipis, aduk rata dan koreksi rasa..
- Sajikan nasi mandhi dengan kambing panggang dan sambal tomat. Alhamdulillah nikmat.
