Tongseng Tetelan Sapi. Berbagai resep tongseng terus berkembang hingga terdapat beberapa variasi dari olahan tongseng. Tongseng sapi ala slow cooker (tanpa santan). foto: Instagram/@ayudiahrespatih. Kalau mau bisa ditambah juga dengan tetelan sedikit supaya kaldunya banyak.
Bumbu tongseng kambing, bumbu tongseng sapi, dan bumbu tongseng ayam bisa di beli dengan Tongseng daging sapi menggunakan bahan daging bagian mana saja, bahkan dengan tetelan.
Masih dalam nuansa Idul Adha, biasanya Anda mempunyai banyak stok daging setelah berkurban.
Membuat tongseng sapi tanpa santan bisa Anda coba sebagai menu hari ini.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menghidangkan Tongseng Tetelan Sapi hanya dengan menggunakan 25 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Tongseng Tetelan Sapi yuk!
Bahan-bahan Tongseng Tetelan Sapi
- Gunakan 250 gram tetelan sapi.
- Gunakan 700 ml santan.
- Sediakan 3 lembar kol.
- Sediakan 1 buah tomat merah.
- Siapkan 5 buah cabai rawit.
- Sediakan 2 lembar daun jeruk.
- Dibutuhkan 1 lembar daun salam.
- Diperlukan 1/2 sdt lada bubuk.
- Diperlukan 1/2 sdt kaldu sapi.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Dibutuhkan 1 sdt gula pasir.
- Diperlukan 1 sdm kecap manis.
- Siapkan Bumbu iris :.
- Diperlukan 1/2 buah bawang bombai.
- Sediakan 3 siung bawang merah.
- Dibutuhkan 2 siung bawang putih.
- Siapkan Bumbu halus :.
- Siapkan 3 butir kemiri.
- Diperlukan 1 sdt ketumbar.
- Sediakan 1 ruas kunyit (2 cm).
- Dibutuhkan 1 ruas jahe (2 cm).
- Dibutuhkan 1 cm lengkuas.
- Diperlukan 7 siung bawang merah.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Dibutuhkan 8 buah cabai merah.
Kepengen tongseng tapi tak bisa makan daging kambing? Rasa pedas manisnya benar-benar menggugah selera. Cocok juga lho, untuk hidangan lebaran besok. Yuk, ikuti cara masak resep tongseng sapi tanpa santan ini!
Langkah-langkah membuat Tongseng Tetelan Sapi
- Rebus cabai merah sebentar saja sekitar 5-10 menit supaya tidak langu. Sangrai kemiri dan ketumbar sampai kecoklatan, lau haluskan bersama bahan2 lain, boleh diulek atau diblender. Kalo saya diulek sebentar baru kemudian diblender sampai halus..
- Rendam daging dengan air mendidih sekitar 10-15 menit untuk menghilngkan lendir dan bakteri yang mungkin menempel. Kemudian tiriskan dan potong kecil2. Siapkan bumbu halus dan bumbu iris..
- Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan bumbu halus sambil diaduk2. Masukkan daun salam dan daun jeruk, tuang santan. Masukkan tetelan daging, tutup wajan supaya daging cepat empuk. Setelah mendidih tambahkan garam, gula, lada dan kaldu bubuk. Masak dengan api kecil sampai empuk tapi jangan over..
- Setelah daging empuk dan kuah mengeluarkan minyak, masukkan irisan kol, cabai rawit dan potongan tomat, masak lagi sebentar sekitar 5 menit sampai kol layu. Angkat dan siap disajikan..
Tetap enak, gurih, dan creamy dengan susu cair sebagai penggantinya. Bicara soal olahan daging kambing, tongseng kambing selalu menjadi unggulan. Potongan daging kambing, kol, tomat, dan kuah gurih-manis ini membuat tongseng jadi sajian yang sungguh. Resep ini tentu saja tidak kalah lezat daripada tongseng kambing. Resep ini berbeda dengan resep tongseng tetelan kikil.
