Resep: Sop Kambing Bening Madura yang Renyah!

Sop Kambing Bening Madura.

Kalian dapat memasak Sop Kambing Bening Madura hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sop Kambing Bening Madura!

Bahan Sop Kambing Bening Madura

1. Gunakan 500 gr - 1 kg daging kambing campur tulang.
2. Siapkan 2 ltr air.
3. Siapkan 5 sdm minyak sayur.
4. Sediakan Bumbu-bumbu:.
5. Diperlukan 2 lbr daun salam.
6. Gunakan 5 lbr daun jeruk.
7. Sediakan 2 btg serai, memarkan.
8. Diperlukan 1 ruas jari lengkuas, memarkan.
9. Dibutuhkan 1 btg kayu manis.
10. Gunakan 3 btr cengkeh.
11. Dibutuhkan 1/4 sdt pala bubuk.
12. Gunakan Secukupnya air asam Jawa (saya skip).
13. Gunakan 2,5 sdt garam.
14. Gunakan 1/2 sdt gula pasir.
15. Diperlukan 1 sdt kaldu bubuk.
16. Sediakan 1 btg daun bawang, iris kasar.
17. Gunakan 1 btg daun seledri, iris kasar.
18. Dibutuhkan Bumbu halus:.
19. Gunakan 9 siung Bawang merah.
20. Dibutuhkan 5 siung Bawang putih.
21. Siapkan 2 btr Kemiri.
22. Diperlukan 1 sdt Ketumbar.
23. Dibutuhkan 1/2 sdt Lada butir.
24. Diperlukan 2 ruas jari kunyit.
25. Dibutuhkan 2 ruas jari jahe.
26. Dibutuhkan 1/2 sdt jinten.
27. Diperlukan Bahan pelengkap:.
28. Siapkan Secukupnya emping.
29. Sediakan Secukupnya bawang goreng.
30. Diperlukan 1 buah tomat, potong-potong.
31. Siapkan 1 buah jeruk nipis, iris.

Langkah-langkah memasak Sop Kambing Bening Madura

1. Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih daging dan bumbu-bumbu.
2. Masak air sampai mendidih. Kemudian masukkan tulang dan daging kambingnya. Tambahkan 1 lbr daun salam, 2 lbr daun jeruk, 1 btg serai, kayu manis dan cengkeh. Masak sampai daging empuk dan kuah menjadi kaldu. Buang buih-buih putihnya.
3. Haluskan bumbu halus. Panaskan minyak sayur. Tumis bumbu halus beserta 1 lbr daun salam, 3 lbr daun jeruk, lengkuas dan 1 btg serai sampai harum dan matang.
4. Masukkan bumbu halus ke dalam kuah sop. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, pala bubuk. Aduk rata, tes rasa. Masak sampai bumbu meresap..
5. Setelah daging matang, tambahkan daun bawang dan daun seledri. Masak sebentar saja. Setelah itu matikan api kompor..
6. Tuang sop Kambing ke dalam mangkuk saji. Beri taburan bawang goreng. Sajikan untuk teman nasi dengan emping, potongan tomat, sambal cabai rawit dan air perasan jeruk nipis.