Resep: Empal Gentong Daging Kambing (Khas Cirebon) Anti Prengus yang Enak!

Empal Gentong Daging Kambing (Khas Cirebon) Anti Prengus.

Cara membuatnya pun tidak susah, kamu dapat membuat Empal Gentong Daging Kambing (Khas Cirebon) Anti Prengus hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Empal Gentong Daging Kambing (Khas Cirebon) Anti Prengus yuk!

Bahan Empal Gentong Daging Kambing (Khas Cirebon) Anti Prengus

1. Dibutuhkan 1 kg daging kambing+hati kambing.
2. Sediakan 500 ml santan kental.
3. Gunakan 1 liter air.
4. Sediakan 5 buah kapulaga.
5. Sediakan 5 buah cengkeh.
6. Sediakan 5 buah bunga lawang.
7. Gunakan 3 lembar daun salam.
8. Diperlukan 5 lembar daun jeruk.
9. Diperlukan 2 batang sereh, geprek.
10. Dibutuhkan 1 ruas lengkuas, geprek.
11. Gunakan 5 cm kayu manis.
12. Siapkan 3 sdm air asam.
13. Sediakan Secukupnya garam.
14. Siapkan Secukupnya gula pasir.
15. Dibutuhkan Secukupnya kaldu bubuk.
16. Diperlukan Bumbu halus:.
17. Gunakan 10 siung bawang merah.
18. Sediakan 5 siung bawang putih.
19. Siapkan 4 butir kemiri.
20. Diperlukan 1 sdt ketumbar.
21. Siapkan 1 sdt merica.
22. Gunakan 1 ruas jahe.
23. Sediakan 1 ruas kunyit.
24. Siapkan Bahan taburan:.
25. Dibutuhkan 1 batang daun bawang, iris tipis (kalau ada boleh daun kucai).
26. Sediakan Bawang merah goreng.

Langkah-langkah memasak Empal Gentong Daging Kambing (Khas Cirebon) Anti Prengus

1. Potong-potong daging dan hati kambing sesuai selera, jangan di cuci ya (supaya tidak bau prengus)..
2. Masak air sampai mendidih, masukkan daging kambing. Tunggu sekitar 5 menit, angkat daging, tiriskan. Buang air bekas merebus daging. Lalu cuci bersih daging di air mengalir. Tiriskan..
3. Masak kembali air yang baru ya sampai mendidih, masukan daging. Sambil merebus daging, tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh dan bumbu kasar lainnya. Masak sampai bumbu matang..
4. Tuangkan bumbu yg sudah d tumis ke dalam air rebusan daging. Masak sampai daging empuk..
5. Tambahkan santan, air asam, garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Aduk-aduk sesekali supaya santan tidak pecah. Test rasa..
6. Sajikan dengan taburan daun bawang dan bawang goreng....