Resep: Sate Kambing Bakar Balanga Khas Gorontalo Kekinian

Sate Kambing Bakar Balanga Khas Gorontalo.

Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat membuat Sate Kambing Bakar Balanga Khas Gorontalo hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sate Kambing Bakar Balanga Khas Gorontalo yuk!

Bahan-bahan Sate Kambing Bakar Balanga Khas Gorontalo

1. Sediakan 300 gr Daging Kambing/Sapi.
2. Dibutuhkan 1 btg Serai, geprek.
3. Dibutuhkan 3 lbr Daun Jeruk.
4. Diperlukan 4 lbr Daun Pandan, ikat simpul.
5. Siapkan 300 ml Air.
6. Gunakan 1/4 sdt Garam.
7. Dibutuhkan 1 sdm Gula Pasir.
8. Sediakan 3 sdm Kecap Manis.
9. Dibutuhkan 1/2 sdt Kaldu Jamur.
10. Gunakan 2 bh Bunga Lawang.
11. Diperlukan 3 sdm Minyak Goreng untuk menumis.
12. Gunakan Tusuk Sate secukupnya.
13. Diperlukan Bumbu Halus.
14. Dibutuhkan 50 gr Kacang Tanah Goreng (optional).
15. Gunakan 1 sdt Jinten Bubuk.
16. Sediakan 1 sdt Ketumbar Bubuk.
17. Gunakan 1/2 sdt Merica Bubuk.
18. Diperlukan 1/4 sdt Kayu Manis Bubuk.
19. Gunakan 15 bh Cabai Rawit, bisa disesuaikan selera.
20. Diperlukan 10 btr Bawang Merah.
21. Diperlukan 3 siung Bawang Putih.
22. Diperlukan 1 bh Cabai Merah Besar.
23. Diperlukan 1 ruas Jahe.
24. Gunakan 3 bh Kemiri.

Cara memasak Sate Kambing Bakar Balanga Khas Gorontalo

1. Siapkan bahan. Potong dadu daging kambing. Haluskan bumbu menggunakan ulek'an atau blender. Sisihkan..
2. Siapkan wajan, beri minyak goreng. Masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk, bunga lawang dan daun pandan. Tumis hingga harum..
3. Tuang air lalu masukkan daging kambing. Aduk rata. Tambahkan garam, gula pasir, kecap manis dan kaldu jamur. Aduk hingga rata. Koreksi rasa dan masak hingga daging kambing matang. Angkat..
4. Pisahkan daging kambing dari bumbunya, lalu tusuk menggunakan tusuk sate. Sisihkan. Untuk sisa bumbunya, masak kembali hingga air berkurang dan mengental. Angkat. Sisihkan..
5. Siapkan alat panggang, bisa menggunakan arang atau teflon. Disini fungsinya dibakar hanya untuk memperkaya rasa saja, jadi pada saat bakarnya pun tidak perlu lama karena daging kambing sudah empuk dan matang. Beri olesan bumbu pada sate sebelum dibakar. Setelah itu tata dalam piring, siram dengan sisa bumbu..
6. Sajikan..