Resep: Tengkleng Kambing yang Gurih!

Tengkleng Kambing. Resep Tengkleng Kambing dan Bumbu Serta Tips Mudah Cara Membuatnya. Buat teman teman yang kebetulan tinggal di Solo dan sekitarnya atau pernah Ya, saya sendiri juga mengenal dan mencicipi pertama kali tengkleng kambing solo saat lulus SMA dan kos di Solo. Resep Tengkleng Kambing Sederhana Khas Solo Spesial Asli Enak.

Di berbagai daerah di Indonesia, olahan khas Seperti tengkleng kambing khas Solo. Tengkleng dapat dijadikan menu andalan saat idhuladha. Kudapan lezat yang satu ini memiliki ciri khas atau keunikan. Kamu dapat memasak Tengkleng Kambing hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Tengkleng Kambing yuk!

Bahan-bahan Tengkleng Kambing

1. Diperlukan 500 gram iga kambing.
2. Diperlukan 1 liter santan cair/sedang.
3. Gunakan 1 batang sereh,geprek.
4. Sediakan 1 cm lengkuas,geprek.
5. Siapkan 1 cm jahe,geprek.
6. Gunakan 1 sdt air asam jawa.
7. Siapkan 2 lembar daun jeruk.
8. Dibutuhkan 10 buah cabe rawit,biarkan utuh (sesuai selera).
9. Dibutuhkan Secukupnya gula merah.
10. Diperlukan Secukupnya gula dan garam.
11. Gunakan Bumbu Utuh :.
12. Dibutuhkan 3 butir klebet.
13. Dibutuhkan 2 butir cengkeh.
14. Diperlukan 2 cm kayu manis.
15. Siapkan 1 buah kapulaga.
16. Dibutuhkan Bumbu Yang Di Haluskan :.
17. Gunakan 6 butir bawang merah.
18. Diperlukan 3 siung bawang putih.
19. Dibutuhkan 3 butir kemiri,sangrai.
20. Dibutuhkan 1/2 sdt jinten,sangrai.
21. Diperlukan 1 sdt ketumbar.
22. Dibutuhkan 1/2 sdt merica.
23. Gunakan 1-2 cm kunyit.
24. Dibutuhkan 2 buah cabe merah besar (sy skip).

Terakhir ada Tengkleng Kambing Bu Pon yang berlokasi di Jalan Kapten Mulyadi, Shelter Lojiwetan, Kedung Lumbu, Pasar Kliwon, Surakarta. Kalau kamu lagi main ke Solo, jangan sampai gak mencicipi kuliner kambing di atas ya. Berbeda dengan gule kambing, tengkleng khas Solo ini menggunakan tulang belulang kambing (sedikit daging). Terdapat dua versi resep tengkleng, dengan santan dan tanpa santan.

Cara memasak Tengkleng Kambing

1. Potong kecil-kecil iga kambing,blansir lalu rebus sebentar dengan air mendidih.Angkat iga kambing,tiriskan..
2. Tumis bumbu halus,sereh,jahe,daun jeruk dan lengkuas sampai harum dan matang.Masukkan bumbu utuh,aduk-aduk.Masukkan iga kambing,aduk-aduk..
3. Tuang santan,air asam jawa,gula merah,gula pasir dan garam.Masak dengan api kecil sampai iga lunak dan bumbu meresap sambil sesekali di aduk-aduk.Koreksi rasa,jika sudah pas matikan kompor.Sajikan hangat. (lihat resep).

Rasa tengkleng tanpa santan tak kalah lezat, lho. COM - Resep Tengkleng Kambing: Selain gule, tengkleng juga olahan daging kambing yang banyak disukai. Resep Tengkleng Kambing ini memberi Anda sensasi kelezatan daging kambing. - Tengkleng kambing menjadi salah satu menu andalan ketika Hari Raya Idul Adha tiba. Kudapan lezat yang satu ini memiliki ciri khas atau keunikan Selain gulai, ternyata daging kambing juga bisa diolah menjadi tengkleng kambing. Menu olahan daging kambing yang satu ini merupakan sajian.