Tongseng Kambing 🐐.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat membuat Tongseng Kambing 🐐 hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Tongseng Kambing 🐐!
Bahan-bahan Tongseng Kambing 🐐
- Siapkan 500 gram daging kambing.
- Diperlukan 1/4 kubis/kol.
- Diperlukan 2 buah wortel.
- Sediakan 2 buah tomat.
- Siapkan 1 sdm garam.
- Dibutuhkan 1/2 sdm penyedap rasa.
- Diperlukan 1/2 butir gula merah.
- Siapkan 1 sach kecap manis (±5 sdm).
- Siapkan 700 ml santan (dari ½ butir kelapa).
- Gunakan secukupnya Minyak goreng.
- Siapkan 1 gelas belimbing air.
- Diperlukan 1 potong nanas (parut).
- Sediakan Bumbu halus.
- Diperlukan 2 butir kemiri.
- Gunakan 6 siung bawang putih.
- Sediakan 10 buah bawang merah.
- Siapkan 1/4 butir pala.
- Diperlukan 1 sdt merica butiran.
- Siapkan 1 ruas jahe.
- Sediakan Bumbu rempah.
- Siapkan 2 cm lengkuas (geprek).
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Gunakan 1 batang serai (geprek).
- Siapkan 1 cm kayu manis.
Cara membuat Tongseng Kambing 🐐
- Potong dadu daging kambing atau sesuai selera, rebus ±30 menit kemudian tiriskan, campur dengan parutan nanas, beri air sedikit lalu diamkan min 30 menit sambil menyiapkan bahan lain, tiriskan..
- Haluskan bumbu, potong wortel, kubis, dan tomat sesuai selera, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng agak banyak (±8 sdm), tumis bumbu halus sampai harum kemudian tambahkan air 1 gelas belimbing, didihkan.
- Setelah mendidih, masukkan daging kambing ke dalam tumisan bumbu, bumbui dengan gula, garam, dan penyedap rasa, aduk rata dan didihkan kembali.
- Tambahkan santan, beri kecap dan aduk merata, tunggu hingga mendidih.
- Di wajan yang lain, panaskan minyak, tumis wortel dan kubis sampai layu (agar setelah masuk ke kuah tongseng tidak cepat benyek).
- Kemudian masukkan tumisan wortel dan kubis ke dalam wajan yang berisi daging kambing, aduk merata, masak sampai air sedikit menyusut (sampai nyemek saja).
