Cara Membuat Gulai Kambing Kekinian

Gulai Kambing. Gulai kambing (lit. mutton gulai) is a traditional Indonesian dish of mutton or goat meat cooked in a spicy, rich, yellowish, curry-like sauce called gulai. It is originally from West Sumatra (Padang). It can be classified as an Indonesian curry.

Gulai, salah satu makanan berkuah ini memanglah gurih dan lezat, hal ini karena makanan berkuah ini berbahan dasar santan yang dipadukan dengan bumbu rempah. Resep Gulai Kambing - Gulai atau sering disebut gule adalah salah satu masakan asli Indonesia yang berbahan baku daging. Resep Gulai Kambing Isi Kikil Bertulang dan Babat. Sobat dapat menghidangkan Gulai Kambing hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai Kambing!

Bahan Gulai Kambing

1. Diperlukan 1 kg tulangan+daging kambing.
2. Sediakan Bahan A (rebusan awal):.
3. Gunakan 1 liter air.
4. Dibutuhkan 1 cm jahe, geprek.
5. Diperlukan 5 lembar daun jeruk.
6. Gunakan Bahan B (dihaluskan):.
7. Diperlukan 20 bwg merah.
8. Sediakan 8 bwg putih.
9. Siapkan 3 kemiri (bakar).
10. Diperlukan 10 cabe merah besar.
11. Gunakan 5 cabe rawit merah.
12. Sediakan Bahan C (cemplungin aja):.
13. Gunakan 1 batang sereh, geprek.
14. Dibutuhkan 8 lembar daun jeruk, remas2.
15. Dibutuhkan 1 cm jahe, geprek.
16. Dibutuhkan 7 butir cengkeh.
17. Gunakan 3 butir kapulaga.
18. Dibutuhkan 2 buah bunga lawang.
19. Dibutuhkan 5 cabe rawit utuh.
20. Diperlukan 2 buah tomat, potong2 (masuk sesaat sebelum diangkat).
21. Dibutuhkan Bumbu2:.
22. Gunakan 1/2 sdm kunyit bubuk.
23. Diperlukan 1/2 sdm garam.
24. Dibutuhkan 1/2 sdm gula pasir.
25. Gunakan 1 sdt kare bubuk.
26. Siapkan 1/2 sdt jinten bubuk.
27. Diperlukan 1/2 sdt lada bubuk.
28. Diperlukan 1/2 sdt penyedap.
29. Sediakan 2 bks royco.
30. Diperlukan 2 bks santan bubuk, cairkan dengan 500ml air.
31. Siapkan 2 liter air.

Selain digulai atau dibikin Sate Kambing, daging kambing bisa juga dimasak dengan bumbu yang lebih komplit misalnya Kari Kambing Medan yang sudah terkenal kelezatannya. Resep gulai gambing - Makanan dengan bahan baku daging kambing memang selalu menggugah Daging kambing memang memiliki aroma daging yang berbeda dengan sapi, namun dalam segi. Indonesian curry dish that is prepared from mutton or goat meat. Gulai kambing kali ini adalah versi jawa tengah atau lebih familiar disebut gule kambing.

Langkah-langkah membuat Gulai Kambing

1. Langsung rebus kambing dengan bahan rebusan A, masak hingga matang/ warna daging berubah, buang air rebusan, bersihkan lendir2 dan bulu2 yg menempel, bilas dg air bersih, sisihkan.
2. Haluskan bahan B, tumis dengan sedikit minyak goreng sampai harum, masukkan bahan C (cemplung aja) tambahkan air sedikit, masukkan daging kambing yg sudah direbus tadi, aduk sebentar, masukkan bumbu2nya, tambahkan sisa airnya, tunggu hingga mendidih, lalu masukkan santan yg sudah dicairkan, tambahkan cabe rawit utuh, aduk2 hingga mendidih (masak pake api besar), lalu kecilkan api, biarkan hingga empuk (me: -+1 jam).
3. Kalau masih belum empuk, bisa tambahkan lagi airnya, dan masak dg api sedang cenderung kecil saja, biarkan hingga air menyusut, tes rasa, sesaat sebelum diangkat, beri potongan tomat, angkat, sajikan dg taburan bwg goreng deh,, yummy,, 😍😍 selamat bersenang2 didapur bun,, 😘😘😘.

Sajian ini berkuah melimpah yang encer namun tetap gurih berbumbu. Hidangkan gulai kambing selagi panas panas. Taburi bawang goreng sebagai teman nasi atau. Inilah bumbu gulai kambing spesial dengan dilengkapi petunjuk cara memasak gulai kambing komplit sehingga anda bisa mempunyai resep gulai kambing dengan cita rasa lezat. Rebus gulai selama kurang lebih satu jam atau hingga daging kambing matang dan lebih empuk.