Gulai Kambing anti bau prengus.
Kalian dapat menyiapkan Gulai Kambing anti bau prengus hanya dengan menggunakan 22 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Gulai Kambing anti bau prengus!
Bahan-bahan Gulai Kambing anti bau prengus
- Gunakan 1 kg daging dan tulang kambing (saya pake kaki2 dan iganya juga).
- Siapkan 1 buah santan sachet 65 ml.
- Siapkan Secukupnya gula garam kaldu.
- Siapkan Secukupnya cabe rawit (u/ hiasan akhir).
- Siapkan Secukupnya air.
- Gunakan Bumbu halus:.
- Dibutuhkan 10 siung bawang merah.
- Gunakan 5 siung bawang putih.
- Sediakan 5 butir kemiri.
- Diperlukan 1 sdt merica.
- Diperlukan 1 sdm ketumbar.
- Siapkan 5 buah cabe kering (bisa diganti cabe merah besar).
- Gunakan 5-7 buah cabe keriting.
- Diperlukan 2 buah kayu manis.
- Gunakan 7 buah kapulaga.
- Dibutuhkan Bahan lainnya:.
- Dibutuhkan 3 buah daun salam.
- Siapkan 1 batang serai agak besar, geprek.
- Sediakan 3 buah daun jeruk.
- Gunakan 1 buah daun kunyit.
- Diperlukan 1 ruas jempol jahe, geprek.
- Dibutuhkan 1 ruas jempol laos, geprek.
Cara membuat Gulai Kambing anti bau prengus
- Siapkan bahan bahan. Kambing: cuci bersih kemudian rebus sebentar dengan 2 buah bunga lawang/sisir, sampe keluar kotoran dan busa. Buang kotoran dan bisa, angkat daging kambing..
- Tumis sebentar bumbu halus. Dan rebus cabe kering dan cabe keriting..
- Blender semua bumbu halus..
- Kemudian tumis lagi bunbu yang diblender tadi. Masukkan daun2an dan bahan lainnya. Masukkan garam gula kaldu. Masak bunbu sampe matang (sampe bau harum, dan keluar sedikit minyak). Tambahkan kurang lebih 800-1000cc air. Kemudian Masukkan kambing, aduk rata..
- Masukkan semua ke panci presto. Masak hingga matang jika tidak pake presto. Kemudian jika daging uda empuk, tambahkan santan. Koreksi rasa..
- Taburi dengan cabe rawit, masak hingga agak sedikit layu. Boleh ditaburi bawang goreng. Siap disajikan..
